这里有英国很火的一个包
还有一系列的龙虾菜单
这家店的男老板
是他们家点评网上排名第二的招牌菜
不过，这里可能有点难找
1
从英国火过来的龙虾包
龙虾包好像一直都很火，每个去过英国回来的人都在找龙虾包，这也是英国留学回来的老板开这家店的一个原因。
他家的龙虾包全部用的是新鲜的进口波士顿龙虾，每只都在2.2斤到2.5斤之间。
龙虾不过夜，不进冰箱。虾肉Q弹，也可以用脆爽来形容，吃起来的确能感觉和冰鲜的绵软虾肉口感不同。
这么一个龙虾包料是挺足的，除了完整的一大块钳子肉，还有几大块虾身肉，还要再搭配上大厨自己调制的匈牙利酱汁，188元的龙虾包套餐也是在理的。
包用的是专门定制的排包，里层口感松软，略带一点奶香甜味，而排包的外皮是用黄油煎烤过的，变得香脆，夹上咸鲜的龙虾肉，意外地配。
2
排名第二的招牌菜就是他
在点评网上，这家店推荐菜第二名竟然是“帅气的老板”。我只知道老板很年轻、低调、亲和，和已婚。
店里的牛扒用的是加拿大进口的牛扒，要先腌再烤，最后还要煎和收汁。
不全煮熟应该是西餐里对牛肉最好的尊重。因为用来做牛扒的牛肉如果煮到全熟，吃起来就会像在嚼树皮一样难以下咽。
主厨推荐的是五成熟，因为最后煎的步骤使外皮产生美拉德反应而变得焦脆，而里面却还是柔软的。
用牛扒肉做的牛扒包拿到手真的是无从下手，分量比想象中要更大一些。
如果实在觉得太大个的，可以让厨房帮忙切一下，变成两小个，也更好下手啦。
烤羊鞍也是比较多人点的，主厨特地加了香草去煎烤，去除了一些羊膻味。
看到黑色墙上的画了吗？细看以为是两条鱼，而远看才发现是“疯”字，是餐厅的名字，也是老板名字的谐音。
3
还有专门的龙虾系列菜
半只龙虾
龙虾够新鲜才敢做白灼，喜欢吃原味龙虾的也可以点这这个。搭配的酱汁有塔塔酱、番茄酱和和风酱汁。
说是白灼，其实大厨也是颇费心思，听他说是要把龙虾放在香草和带盐的开水里先煮后汶，去掉海腥味，然后再放进冰水里，让虾肉变得更有弹性。（还有蒜蓉牛油焗和芝士焗两种做法）
龙虾意大利手工面
龙虾意粉用的是扁平的意大利面，这种面条能更好地吸收酱汁，因为这碟意粉最出彩的就是酱汁的搭配。
其中一个酱汁的秘密配方就是这锅每天都会熬煮的龙虾高汤，把煮好的高汤加入意粉里，让整碟面的鲜度又提升了几度。
当然，龙虾肉也一定不会少。
龙虾冬阴功汤
冬荫功汤，功在泰语里是虾的意思，而这里的冬荫功汤用的虾是大龙虾。
香料的味道很足，但也没有掩盖虾的鲜甜。一份汤的分量足够两三个人一起分享的，酸酸辣辣喝起来很舒服。
虾肉要很用力才能捣散，确实是比较紧实的肉质。
黑松露龙虾烩饭
这里的龙虾烩饭感觉是从小盆友到老人都可以接受的。饭因为用酱汁去煮而变得外表粘稠，入口是一种复合的香味，有番茄味的酸甜，有牛油的奶香，还有虾汤的鲜。
最点睛的还是混合在里面的意大利黑松露酱，黑松露总有办法让食材变得更加特立独行，和贵。
4
这里还有小吃和午市套餐
能猜得出这蘸汁的节奏是哪一首歌吗？
小吃拼盘分量也是挺足的，有洋葱圈、鸡米花、炸虾和大薯条。
而其他的菜都是排在老板后面的。这个带子是加拿大的，没煎之前大概有一个巴掌那么大。用香槟和黄油去煎，让带子沾上一点香槟的味道。
生蚝是法国的钻石生蚝，但是用的也是比较西式的烤法，用了蒜蓉和黄油去慢烤，这个味道你懂的。
还有用玫瑰盐去烤的新西兰鳌虾，不需要太多的修饰，简简单单就够了。
用香料腌制过得鸡肉，再经过高温的烘烤，让外皮形成一个脆口的外壳，而里面依旧保持着鸡肉的嫩滑和多汁，这样的一只鸡，一个人也可以吃完。
【午市套餐】
来这里吃一顿也许不便宜，但午市套餐就是一个比较划算的选择，有茄汁肉肠意面、维亚纳香肠包、盐酥鸡扒包、萨拉米薄冰等等，价格从58到88不等。
店里的饮料也比较有趣，其中有一杯就是根据门口的路来命名的，叫’热情望海路‘。
5
店里的桌子都是订制的
以金色、黑色为主调，搭配温柔的白色大理石桌子和浅色系的沙发椅，还有大落地窗，让人一下子就舒服起来。
这里的桌子都是专门订做的，就算是角落，也要是一个独特的角落。
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吃货来唠唠嗑
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店家信息
【店名】疯厨
【电话】21618306
【人均】点评网人均241元左右，不吃海鲜人均90左右
【地址】南山区蛇口招商街道望海路海上世界C区117号铺（停车场C出口附近）
近翠华和胡桃里，是在外围哦
hi
作者是我
嗨~
我是林老师
可以加我~
ID: yixiiuge
戳这，看《路过这家店都会想揍她，就不能好好说话吗？》
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