美味鸭货卤味来啦～鸭鸭总动员，鸭脖有啃头，肉质鲜嫩，鸭掌鲜香入骨，鸭舌卤香四溢，鸭翅醇香入味，休闲时光，必备零食！追剧的时候如果能有一份麻辣鸭脖相伴，那简直不能太棒了！今天美胖就为大家推荐这些好吃到舔手指的鸭货美味！快快自己动手做起来～

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卤鸭脖子

图文 | 芊芊_DOkzbcaviraI

鸭脖子500克姜适量蒸鱼汁50克米椒适量料酒适量凉水500克熟白芝麻少许

1. 准备好鸭脖子。

2. 清洗干净，切成小段。

3. 鸭脖子凉水入锅，加料酒和姜片焯水。

4. 稍煮一会儿。

5. 过凉水清洗干净。

6. 沥干水分。

7. 50克蒸鱼汁加500克凉水加米椒放入锅中，加鸭脖子，大火煮开，小火焖煮50分钟，直至收干汤汁即可。

8. 起锅装盘，撒上白芝麻。

9. 好了，开吃哦😊。

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可乐杨梅卤鸭翅

图文 | 小耿妈妈

鸭翅12只可乐1瓶杨梅2只香叶2片干辣椒2只八角2只葱适量姜1块生抽2勺老抽半勺盐适量料酒2勺

1. 准备的原料。

2. 鸭翅加姜片，葱段煮开汆水。

3. 汆好的鸭翅温水洗净浮沫。

4. 锅中加少许的油，加上葱，姜，香叶，八角，干辣椒，杨梅干小火炒出香味。

5. 加入鸭翅。

6. 加老抽，生抽，料酒炒上色。

7. 加入可乐，少许的盐煮开。

8. 再小火煮40分钟左右。

9. 鸭翅就做好了。

小窍门：

泡在卤汁中，隔夜更入味。

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麻辣鸭掌

图文 | starqueen

鸭掌3斤姜5片料酒适量干辣椒一大把海底捞麻辣香锅底料1袋火锅底料1块水适量盐5大勺

1. 鸭掌洗净放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，待水开，撇去浮沫，继续煮20分钟。

2. 煮好后将鸭掌捞出，迅速冲冷水备用。

3. 准备干辣椒、麻辣香锅料、火锅料，喜欢吃麻的，再准备一大把麻椒。

4. 锅内烧油。

5. 放入配料，转小火持续翻炒。

6. 待香味炒出加水。

7. 水开后放入5大勺盐。

8. 关火后冷却至30度，将鸭掌倒入其中开始卤制。

9. 最好卤制24小时后食用，味道更加。

10. 此配料为3斤鸭掌卤制配料。

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泡椒鸭胗

图文 | 緣豆兒

鸭胗450g泡椒30g姜2片蒜2瓣葱2根酱油1汤匙蚝油半汤匙料酒1汤匙水淀粉适量盐适量油适量

1. 准备好所需要的材料。

2. 把鸭胗刮洗干净，加点盐抓匀再放在水龙头下冲洗。

3. 把鸭胗焯水后捞出。

4. 焯水后的鸭胗切片。

5. 泡椒切成小段备用，葱姜蒜切好。

6. 热油锅，倒入鸭胗。滑炒片刻捞出备用。

7. 再热油锅，倒入姜片、蒜片、葱白、泡椒爆香。

8. 再加入鸭胗炒至熟透。

9. 加料酒炒香，再放盐、蚝油炒匀调味。

10. 最后加入水淀粉勾芡，放入少许葱段就可以出锅啦。

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豉香鸭舌

图文 | 牛妈厨房

鸭舌250豆豉1茶匙生姜1块料酒适量细盐适量

1. 备好半生的鸭舌及豆豉还有生姜。

2. 用重盐及少许热水搓洗鸭舌，再冲净控水备用。

3. 锅里加油，将豆豉及姜丝下锅煸香。

4. 再加入料酒及适量的清水，煮至食材出味。

5. 再将洗好的鸭舌下锅。

6. 中火煮至入味，大火煮至收汁即可。（灯光比较暗，实际色泽比较红亮）。

7. 朋友们喜欢也可以试一下哦，一份豉香鸭舌就完成了。

小窍门：

鸭舌易熟，煮的时候用小火，收汁用大火。

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