我有一个朋友X，开了一家餐饮店。我的另外一个朋友Z对他的项目很感兴趣，就参与投资了一部分。
过了一段时间，我问X怎么样，他说营业额还算好，就是Z提的“建议”有点多，还想安排亲戚去店里做管理岗。再后来，X把Z的股份回购了，两个人闹得也不是特别愉快。
作为双方的朋友，这件事让我陷入了思考。
仔细想想，这种情况发生，并不意外。双方在合作之前，对于目标没有达成一致。
X以为Z只是想投门店赚钱，而Z可能通过这件事，除了回本赚钱之外，还想学学餐饮怎么搞，再安插自己的人进去培养培养。
从那次以后，每当有朋友问我：一开始搞餐饮该怎么着手做准备？除了钱还需要准备什么？
我总会先反问他：你想参与搞餐饮的目标是什么？是想赚钱，想学经验以后专职做，还是想开个店招待朋友有面子？
如果是只想赚钱，而不想付出太多时间 ，那可以找到专业的、且信任的人，交给他们全权负责，作为财务投资人可以提供一些外部资源，没必要过多插手经营管理（但有监督审查的权利）。
专业的团队意味着门店赚钱的概率更大，信任的人意味着在赚钱的情况下会老老实实给你分钱。
如果是想学习经验 为以后做准备，最好是既作为股东、又作为经营者参与，这意味着除了钱还要花费一定的时间。股东身份可以确保接触到一些关键信息和关键人，参与经营最好能从一线工作做起，学会如何做好一家店，是必经之路。
还要做好心理准备 。心态的调整，对于跨行业的人来说可能是最难的。
餐饮是“勤行”，需要勤勤恳恳扎扎实实地做好基础工作，现场管理需要耗费大量时间精力，与行业基层伙伴的沟通协作也需要学习适应。
如果是想招待朋友有面子，那情况会很不一样。身边不乏有一些朋友，就是为了主业上的商务招待而开店或者私人会所。他们会把目的想的很明白，不是为了赚钱。
因为适合朋友聚会、商务宴请的餐饮，大概率是中餐炒菜，毛利率偏低、人员难管控；选址上，门店的地段停车要方便，门店面积大，装修等折旧投资成本高；设计上要有一定品质，而且要多设立包间。
以上都符合招待朋友的诉求，但都会影响门店赚钱的效率，自然需要做好长期养店、回本周期长的心理准备。
所以，搞餐饮需要做哪些准备，取决于你的目的。
钱是最好准备的。从外部看，可能钱很重要，没钱怎么开店呢？做了这行才知道，资金不是最重要的。
因为门店有持续的现金流，甚至现在有银行提供开店贷、加盟贷这样的金融服务，而且，谁身边没有几个手上闲钱几十万的朋友呢？
时间精力的付出、心态的转变是比较难的。如果真的想转型到这个行业，一定要躬身入局，哪怕只有周末的时间，也要在餐期泡在店里，在一线接触你的顾客与门店的伙伴。
想收获认知又不想付出时间，结果大概率无法达到预期。认知要靠实践获取，只听人讲，只能拾人牙慧，拼凑组装，忽悠忽悠外行还行。
最重要的是，要反复问自己，把目的想清楚。 目的要单纯，不能总想通过一件事情，达到多个目的。