食尚亚洲，源于巴黎，文化与生活并重的美食内容平台。
《巴黎探厨记》第6期——戚风蛋糕
6月7日，是法国的母亲节。
对于大部分身在海外的我们来说，陪伴成为了父母最奢侈的期待。
随着年龄的增长，不善言辞，成为了我们与父母之间的常态。
无论在哪个国家，“烹饪”似乎成为亲人之间表达爱意最直接的方式，正如我们归家之时，最期待母亲做的饭菜。
母亲节，我们也可以用“爱”烘焙。
甜觅茶室
在巴黎的9区，有一家装修精致的下午茶甜品店——甜觅茶室，菌菌最开始在网上看到他们的蛋糕图时，真的是口水快要流到手机屏幕。
所以联系到美女甜品师，让她教菌菌做蛋糕。
戚风蛋糕
做戚风蛋糕是学习蛋糕的第一步，做好了戚风蛋糕，大家就可以凭借自己的想象力，继续做水果蛋糕，奶油蛋糕，肉松蛋糕······
原料选取
制作步骤
1，先做蛋黄糊，牛奶和糖搅拌均匀，加入油搅拌至乳化。
2，.加入过筛的面粉，以画Z字的方式搅拌至没有颗粒。
3，加入蛋黄，画Z字搅拌均匀，不要过度搅拌。
4，在无油无水盆里放入蛋清，用打蛋器打发，当看到大鱼眼泡的时候加第一次糖。变成小鱼眼泡加第二次糖。
5，蛋白变细腻加第三次糖，打至接近干性发泡。
6，取三分之一的蛋白放入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。再将剩余的三分之二倒入，用刮刀翻拌均匀至看不到蛋白。
7，将蛋糕糊倒入模具中，桌子上震几下。入烤箱，135度，烤35分钟，出炉倒扣即可。
8，戚风蛋糕做好了，边缘不开裂，松软Q弹。
粉丝福利
学做同款蛋糕或转发本条推文，就可以获得价值30€的运动手环，或30€优惠券一张。
参与活动请扫描二维码
仅有20个名额，抓紧时间哦！
