说到吃，我的嘴边都不经意的要流口水的，我不饿，真的，只是那个什么，“望梅止渴”的感觉。还是来说说这个“虾扯蛋”的事情吧！
望梅止渴
我领导带着我们部门出去吃饭，在饭店呢，没人点菜，这不是很尴尬吗？你说领导拿着菜单还得一个一个的问我们这个菜怎么样，那个菜如何（这种感觉真爽，小人得志啊）。研究了半天总算是点好了。
点菜
最后领导问我们“吃过虾扯蛋没”，这个肯定没有啊！但还是听说过的，嗯，既然大家都没吃过，领导索性要了一盘“虾扯蛋”要大家尝尝。
虾扯蛋
菜上齐了，我们都没纳闷，“虾扯蛋”呢？跑了？问服务员是不是少上了一个菜，服务员对了对账单表示没错。那个“虾扯蛋”就是“韭菜炒鸡蛋”。
韭菜炒鸡蛋
嗯，我感觉我的三观又正了许多。我问服务员“蛋是有了，虾呢？不会炒菜的师傅叫虾吧？”服务员没忍住也笑了“虾就在菜里了”。我扒拉了扒拉，可不是嘛！小虾米！！！嗯，我错怪好人了，有虾有蛋，是虾扯蛋。
小虾米
“虾扯蛋”为台湾夜市中的一种小吃，如今不少的大陆人也非常好这一口。其实“虾扯蛋”的做法也比较简单，准备好15个鲜虾和15个鹌鹑蛋；低筋面粉、澄粉、泡打粉加适量盐混合，加入蛋液，再慢慢加入清水搅拌均匀，拿起蛋抽自然落下就可以，最好过筛一下，放置待用。
鲜虾和鹌鹑蛋
鲜虾剥壳，挑去虾肠虾线，加点盐腌一下；丸子锅刷油，开小火，先加入约半汤匙的面粉液，各放入一只虾仁；各打入一只鹌鹑蛋；再在上面加半汤匙面粉液；下面凝固变微黄后可转动丸子，先90度，觉得不够圆可以再加点儿面粉液；把丸子转动煎至各面金黄就可以了。
虾扯蛋
哎，如此美味的小吃居然被做成了韭菜炒鸡蛋，我们可能进的是一家假餐馆。