哈喽，大家好，欢迎来到沫沫谈美食，我是你们的老朋友沫沫。喜欢甜品的你们肯定离不开布丁，那不知道朋友们有没有和我一样对布丁偏爱有加呢？焦糖布丁，软嫩甜蜜，确实是一款特别的人见人爱的甜品，布丁软嫩，焦糖香脆美味。布丁甜蜜，焦糖微苦入味，布丁总是温柔的占据了你的味蕾，而焦糖却霸道的俘获你的内心。制作好的焦糖布丁，用勺子挖上一大口，伴随着焦糖脆一起放入嘴里面，此刻布丁充满你的嘴巴，或许你一定会感觉到香甜的滋味，软嫩的滋味。亦让你满足，愉悦，无法忘怀的滋味。
除了制作焦糖布丁之外，我们还可以制作其他各种各样款式的布丁，比如大家都会比较喜欢的鸡蛋布丁，鲜奶布丁，或者是另外的水果类的布丁和巧克力类的布丁。每一款都是带着属于自己独特味道的美食。布丁其实是属于西餐食品里面的美食，真正归属的话也是果冻的一类。所以布丁不仅看上去非常的美味，最重要的是吃起来更加的好吃。那今天我们制作的焦糖布丁是一款比较经典得布丁，喜欢布丁的你，是不是该动起手来一直制作一下口感最好的这款布丁呢！
食材准备：
布丁：牛奶500克，鸡蛋4个，砂糖50克
焦糖：砂糖80克，水80克
制作步骤：
步骤一：
首先我们当然是要准备好需要的材料，把我们需要的食物材料都准备起来，比如鸡蛋牛奶还有白砂糖之类得。拿出事先准备好的鸡蛋打入到鸡蛋盆里面去，这个时候就可以用一个手动的打蛋器来把鸡蛋全部都打散，打好来准备备用。
步骤二：
接着拿出我们事先准备好的那个500克的牛奶，还有准备好的砂糖也需要拿出来，把两样东西一起倒入到另外的一个打蛋盆里面去。弄好之后开上小火来煮牛奶，一直到砂糖全部都溶解了之后，然后牛奶的表面已经开始一直冒小泡的时候，就可以关掉火，然后冷却牛奶了。
步骤三：
过了一段时间后，一般牛奶就会冷却好，把冷却好的牛奶倒入刚刚我们最开始冲好的那个鸡蛋液中去，全部到完之后，就可以用手动的打蛋器来搅打均匀一些，搅打后制作成鸡蛋液。
步骤四：
这个时候的鸡蛋液已经在我们认真的制作下完成了，这样子就可以拿出一个事先准备好的过滤的网。把我们制作好的鸡蛋液慢慢的倒入到这个过滤网里面，最多要把鸡蛋液过滤到2到3遍的样子。完成了这个步骤后，鸡蛋液就会更加的细腻。
步骤五：
找到一个小奶锅，然后放入60克的白砂糖还有70克左右的水，这样子一直熬制一会，等待锅里面开始冒泡的时候，就可以摇动一下奶锅，让焦糖慢慢的制作好。等待焦糖制作好之后就把上色均匀的焦糖快速的倒入到焦糖杯里面。最后一个步骤当然是给凝固好的焦糖杯里面倒入我们前头做好的布丁液进去。焦糖杯的模具最好是选择好看一点的花纹，这样制作出来的焦糖是非常美观得。
步骤六：
把我们那些装好的布丁杯先放入冰箱里面预热，大约是以160度的温度来预热烤箱。接着放入烤箱里面中层，开上下火 ，烤制大约35分钟的样子就行了。烤好的布丁放入冰箱里面冷藏到4个小时的时间，最后就可以拿出来脱模，装入碗里面品尝咯！
小鹿谈美食：今天我们制作的这款焦糖布丁，它的做法就跟它的名字是异曲同工的，那制作过程大概就分成两个部分，分别就是焦糖和布丁。焦糖布丁制作起来确实是比较简单的。唯一麻烦的地方一般都是熬焦糖的时候动作是需要比较快的。制作的过程中蛋奶是需要相互结合在一起的。焦糖布丁的奶香味也不是非常的浓郁，但是一勺布丁舀入嘴巴的时候，就会意犹未尽。布丁的滑嫩，焦糖微微焦苦的甜蜜味都能够感觉出来。我们在选择鸡蛋时候，50克左右一颗的鸡蛋也是最为合适。一旦我们 成功的注意一些制作的因素，就会做出美味的焦糖布丁。最后就是我们在用烤箱烘烤的时候，或者是用蒸的办法的时候，火候都不需要太大，不然就会出现不美观的效果。
温馨小提示的时间：1.一般制作的时候焦糖液倒入薄薄的一层就可以了，如果制作的太多的话，就容易太甜。所以等待焦糖部分完完全全的凝固之后就可以倒入进去布丁液，只有这样做出来的焦糖布丁是最好看的。2.制作时可以放入香草荚，这个是为了能够去掉鸡蛋的腥味。或者放入其他的香草精也是可以得。3.制作好我们需要的焦糖液之后就可以最快的速度倒入抹了奶油的布丁杯子里面去，不然焦糖液一会儿就凝固了就不太好倒出来了。4.制作好布丁后脱模的时候可以用一根牙签轻轻的在布丁的周围划上一圈，这样更容易倒出我们好吃的布丁。
热爱美食，乐在其中。甜品是治愈灵魂的良药，甜品是幸福时光的见证。亲爱的朋友们，怎么样，不知道看完以上文章和制作过程的，是不是想要亲自动手给家人做一做呢？美食，美食，我爱美食。每一款好吃的美食都是有灵魂的，它赋予了自己灵魂和带给制作的人以快乐和享受。