儿时的记忆里，温暖的风吹拂着嫩柳，傍晚的街巷间弥漫着金色，飘散着家乡袅袅炊烟。巷间街角，有江浙乡间绿意的青团，云南山水间奶香的乳扇，台南集市的蚵仔卷，京城店铺中一位老者提着精心制作的宫廷点心定下一段姻缘。海的那边，日式和果子在匠人的手中不断演绎，姜饼人“小丑”在比利时和法国北方的圣诞狂欢中戏谑着……
穿越时空的迷雾，那些承载着味觉记忆的小食流转到现代人用心打造的文艺场景中。我们从这些场景中寻到正在变化着的小食代——一个小吃、小食精致化、场景化的时代。
4月15日本周日下午13:30~16:30，《中国烹饪》食享会第八席：小食代，即将在北京三里屯SINODIS西诺迪斯启幕。
第一幕：游园京梦
汤显祖笔下的《牡丹亭》，原本并不出自江南，却总不禁让人联想到扬州仕宦之家的后花园，慵懒、优雅、令人迷醉。这一切，都归因于千百年流传至今的扬州生活方式。去年6月，淮扬府携新作“游园京梦”惊艳京城。（往期报道：游园京梦 赏味江南|麻辣小龙虾生煎包、手打年糕大黄鱼、热炝蒜香肥肠）
咸蛋黄肉松青团
小食鉴享
鲜果醪糟汤圆
咸蛋黄肉松青团
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洛扬（淮扬府、游园京梦总经理）
夏冬（竹外桃花厨师长）
第二幕：度小月
台湾“度小月”源起于1895年。创始人洪芋头以打鱼为生，因每年在海象不佳的季节无法出海捕鱼，这段时期被渔民称为“小月”。为了养家糊口，洪芋头就卖起面来。一开始，他用担仔挑着沿街叫卖，在台南水仙宫前摆摊卖面，并在摊前的灯笼上写着“度小月担仔面”六个字。经过一百多年的时间，度小月现已传至*四代第**接班人，成为台南小吃的代表品牌。（往期报道：度小月的“不为”之道）
府城蚵仔卷
赤坎黑糖烧仙草
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曾温煌（度小月副总经理）
第三幕：TIENSTIENS将将
从前......从前有个古灵精怪的吃货，他叫顾磊克，很小的时候就曾跟大伙儿透露过自己的抱负：我长牙就是为了吃甜品，不吃甜品的时候就去搞前卫艺术、骂人摆酷。他果然如此一路走来，带着行囊来到中国时，遇上了一枚中国当代观念艺术家。几经流转，这对艺术知己开始着手甜品艺术创作，他们创作的以职业命名的甜品作品陆续在艺术展上展出，在艺术界掀起不小的波澜。20年白驹过隙，当年的邪恶的小魔鬼变成了迷人的法国大学帅哥教授。他与他的朋友们在北京三里屯历时一年，搭建了甜品空间TIENSTIENS将将，继续他的甜品艺术革命。
小食鉴享
十四款招牌甜品、面包、马卡龙类
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李显刚（TIENSTIENS将将总经理）
第四幕：一坐一忘
云南丽江的束河古镇有一家客栈名叫“一坐一忘”。客栈里的姑娘说：“‘一坐’是男主人，画家，好静，常常一坐下来就不想动。‘一忘’是女主人，最大的特点就是爱忘事。他们希望所有进入这家客栈的人能忘掉世尘的喧嚣。这么多年，京城的一坐一忘一直不疾不徐地走着，每年到云南采风，带来新鲜而文艺的小食。（往期报道：花馔芬芳|食百花，最忆是云南）
红豆沙乳扇卷
德宏泡鲁达
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孙晋一（一坐一忘丽江主题餐厅品牌总监）
石军峰（一坐一忘丽江主题餐厅行政总厨）
第五幕：CHI哩
简单，蓝姬
我们的童年就如同晶莹剔透的果冻，冰冰凉凉一滑，突然就长大了。也会偶尔想起那颗果冻，然后那个刚刚辞了职的女孩子就做起了CHI哩这款花果冻。取自“Chinese（中国的）”和“Jelly（果冻）”的部分发音，混搭之中，有着年轻静雅而灵动的影子。
少奶奶
小食鉴享
胶原蛋白肽花冻
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陈露（CHI哩创始人）
第六幕：富华斋饽饽铺
“富华斋外草青青，八月秋高皓色浓。家宴习常食糕饼，蟾辉正映火炉红。西风冷，子夜中。何人寂寞听落英。烤罢千斤玫瑰饼，送入家家绝有情。”
这是富华斋饽饽铺创始人王希富老先生为富华斋饽饽铺提的一首《鹧鸪天·中秋夜宴图》。王老先生出身厨师世家，虽未入勤行，但自小受家庭饮食文化的熏陶，耳濡目染，深谙饮食之道。富华斋饽饽铺秉承着宫廷点心的传统，也凝聚了王老和徒弟们的心血，为了保证出品，耄耋之年的王老几乎每周都要到饽饽铺亲自教授点心的制作要领，才令很多濒临失传的京城宫廷点心再次面世。（往期报道：故时饽饽香 寻味富华斋|有多少人吃过正宗的炸三角、焦排叉和瓜仁油松饼？）
宫廷玫瑰饼
本次《中国烹饪》食享会由以上6家餐饮品牌联袂带来小食代的分享，讲述品牌背后的故事和经营心得，到场嘉宾还可品尝到他们带来的臻选小食。
SINODIS西诺迪斯
特别感谢北京三里屯SINODIS西诺迪斯协办，并提供了专业的分享空间。感谢东味西厨、联合利华、kara佳乐、益海嘉里、迎銮贡野山茶油对本次活动的大力支持！
与以往食享会一样，到场的观众嘉宾为定向邀请，凭本次活动电子邀请函入场，闭门分享，开门直播。
《中国烹饪》一直播平台官方主播熊小饭将从现场带来最炙热的小食分享和体验，请关注《中国烹饪》一直播账号（ID：76423600）。
以往活动发布后，微信用户在后台留言希望开放报名渠道参加活动，所以本次活动特向《中国烹饪》杂志官方微信用户限量开放10个名额，88元/人。
您可以亲临现场观看、聆听6个品牌的专业分享，品鉴臻选小食，感受SINODIS西诺迪斯专业厨房空间，并获赠《中国烹饪》杂志4月刊1本（价值20元）。
请扫描上图二维码进入微店购买，购买后会有工作人员发电子邀请函，凭邀请函及姓名、手机号入场。
文|褚宏辚
摄影|张洋 褚宏辚
部分图片提供|TIENSTIENS将将
一坐一忘丽江主题餐厅
CHI哩
编辑| 猫头鹰小姐
