曾经是皇帝的*用御**油，被称为“油中软黄金”，如今却无人问津，茶油为什么就普及不起来？

西方有橄榄油，东方有茶油。这两种油同样都很优秀，可是我们的茶油却很难普及起来。

茶油自古就被国人推崇，还得到了汉高祖刘邦和明太祖朱元璋这两位平民皇帝的认证，朱元璋更是将茶油定为宫廷御膳专用油。老朱在古代能活70多岁，一天批几百份奏折，他肯定是懂养生的。

据营养学专家研究表明，茶油富含多种营养成分，包括油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，以及维生素E、维生素D、维生素K等多种维生素。这些营养成分对维持人体健康非常重要，能够补充人体所需的营养物质，提高免疫力。

茶油中的不饱和脂肪酸和维生素E等成分具有抗氧化作用，可以抵抗自由基的侵害，延缓人体衰老。同时，这些成分还可以保护细胞免受损伤，预防多种慢性疾病。茶油中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。它还可以改善血液粘稠度，降低血压，对维护心血管健康非常有益。

茶油还可以可以促进胃肠道蠕动，增加食欲，帮助消化。同时，它还可以缓解便秘，清除肠道毒素。

在厨师眼里，茶油炒出来的菜十分明亮，就像开了滤镜一样，但是其实茶油本身不会改变食材粉颜色，对菜品要求高的饭店有时会用茶油做一些高档的炒菜。

这么好的油，为什么现代中国人吃的很少，很少听过用茶油炒菜的？

制约茶油普及的先决原因是产量低。

茶油是油茶树的籽压榨而来的，油茶树是一种常绿、高大的小型树种，属于山茶科山茶属。它的树叶革质，表面光滑，叶片椭圆形或卵形，花朵为白色或红色，果实为球形或卵形，内有种子。油茶树原产于中国南方地区，广泛分布于长江流域和南方各省，是中国的特有树种之一。

油茶树的生长环境要求阳光充足、温暖湿润的气候条件，以及排水良好、肥沃的土壤。它是一种耐寒、耐旱、耐贫瘠的树种，因此在不同的生态环境中都能生长良好。油茶树的生命力非常强，寿命长达几十年甚至上百年。

油茶树的果实中含有丰富的油脂，是制作食用油的优质原料。同时，油茶树的叶子和花也可以用来制作茶叶，具有清热解毒、提神醒脑的功效。因此，油茶树不仅具有经济价值，还有很高的生态价值和观赏价值。

大约在十年前，我国曾掀起过一阵种植油茶树的热潮，农村很多山地都被改造成了油茶树种植产业园，可是现在大多都废弃了。一亩油茶树可以压榨出大约50斤的油，在6到8年时产油量达到高峰，可以产70斤左右，这个产油量还比不上菜籽油。

茶油高昂的价格也制约了它的普及。

茶油树种下之后虽然好打理，不过茶油果需要采摘，这一个环节需要大量的人工操作。现在中国的人工成本也上来了，这导致茶油的价格居高不下，一斤纯正的茶油最起码要卖到一百元以上，低于这个价格的很多都是勾兑油。

另外，种植茶油树的前期是看不到任何收益的，因为它是树不是草本植物，一直要到5年后才能真的赚到钱。很多种植户都等不到那一天，茶树园就荒废了。

如果是自己种自己吃的话，倒是很不错，农村的朋友可以在家附近种植几十株油茶树，5年之后基本可以满足一个家庭食用油使用了。茶油炒出来的菜带一点微苦，不过有一股特殊的香味。

以我国目前的工业实力，制造出自动化采摘机器完全没问题，但是茶油树大多种在山上，重型机器是上不去的。不能搞自动化大规模生产，茶油价格就压不下来。一桶10斤重的茶油，就要大几百上千元，对于普通工薪家庭来说还是太奢侈了。

另外，我国还没有建立茶油的评级标准，也没有测评中心，对于茶油的推广也做得稀烂，知名度都没有橄榄油高。

目前，我国茶油行业最缺的就是一个龙头企业，这个龙头企业要能把茶油打入到国际市场上去，同时制定一个茶油分级标准，这样才利于销售。

最后给大家科普一个有关茶油的冷知识，茶油也是可以当航空燃油使用的，茶油的热值很高，在资源短缺的情况下，茶油加到歼20上估计也可以飞，不过想要加满歼20的油箱，最起码要10吨茶油，相当于350亩茶油树一年的产量。茶油与强碱混合还可以制造茶油皂。