寻味松滋 有滋有味
《寻味》大桥鸡精2023 探店直播系列活动
和生缘私厨
湖北·松滋
从山间行走的山珍到水中游动的精灵
我们在熟悉的食物中
寻找新鲜的味道
所有关于城市的记忆
最终都化为一口滋味
PART 01
寻味松滋 舌尖上的至臻好味
本次《寻味》大桥鸡精
2023 探店直播系列活动之
“寻味松滋，有滋有味 ”
7月26日晚上
来到了湖北松滋·和生缘私厨
寻找这一口松滋味。
松滋知名饭店 和生缘私厨 会为我们带来怎样的松滋味道呢？
现在我们就来一一介绍：
1. 土鸡母家常味火锅
做火锅用的鸡是有讲究的，得是正宗松滋土鸡。生活在山林的土鸡啄青草、饮山泉、日行万步，肌肉结实紧致，这样烧起火锅来才不易柴不易散，更能留住鲜味。
土鸡肉先煎至外皮金黄，再加入松滋特产豆瓣酱焖煮，酱汁浓郁，但汤汁不浑浊，酱香入味的同时还能保持鸡肉本身的嫩滑。
2.洈水鱼头炖鱼丸火锅
洈水鱼，被称为喝着矿泉水长大的鱼，“天然、鲜嫩、无污染”是洈水鱼的名片。这道汤汁金黄、鱼嫩味鲜的鱼火锅展示了当地特色的“一鱼两吃”烹饪方法。
胖头鱼头在汤汁中慢炖，胶质中的营养被充分激发，鱼肉被打成细腻的丸子，和鲜美的汤汁一起下肚，Q弹清香。
3.农家腊肉炖菌苞火锅
腊肉炖菌菇是一道地道的农家菜，这道菜的亮点是菌苞。每年七八月份，天燥大雨后，松滋依山伴水处才会长出新鲜的菌苞，所以新鲜好吃的菌苞可遇不可求，需要看运气才能尝到原汁原味的山珍。
烹饪时先把腊肉煸炒出油，倒入山泉水煮开后再加入菌苞一起慢炖。
不用多加调料，腊肉的咸香和菌苞的鲜味就从咕嘟咕嘟的奶白色汤汁里冒了出来。腊肉软糯、菌苞滚烫、汁浓汤鲜，单吃或泡饭都是一绝。
4. 家常土豆片
这道菜听起来家常做起来却不简单，煎炒至金黄的土豆片和青椒片一起翻炒，褐色汤汁裹满外焦里嫩的食材，孜然粉、蒜末一起为菜品提味。
5.酸菜财鱼片火锅
作为江汉平原、鱼米之乡，松滋的鱼从不会让人失望。
所以这道酸菜鱼火锅最重要的就是酸菜的选择。手工腌制的酸菜自然无污染，脆中带酸。酸菜和鱼片一起在金汤中翻腾，野山椒、胡椒、红辣椒和热油一起为其增添麻辣香味，尝起来汤酸鱼嫩，十分下饭。
6.圆笼手工鱼糕
热气升腾的圆笼手工鱼糕，解开竹盖，看上去圆润如蛋糕，黄澄澄的外皮散发着土鸡蛋的香味，菱形的花纹露出内里莹润的肌理。趁热品尝，口感紧实饱满，鱼味新鲜如故。
PART 02
美味为伴 生活轻松有好味
直播现场我们还邀请到了和生缘老板，她为我们仔细介绍了饭店选材、烹饪的细节。
能在美食林立的松滋闯出一片天，老板说最终靠好食材和好味道。
松滋人常年吃的鲜，是不是用土鸡、新鲜鱼，他们一口就能尝出来。
和生缘是做百姓生意的，自然要保证食材新鲜、味道可口。
自然、营养、美味也是大桥鸡精一直以来倡导的理念， 味好美&大桥鸡精 一直致力于为大家提供更简单、健康、美味的烹饪方式，传递好味。
大桥鸡精《寻味》美食直播
一直致力于展示每座城市独特的风味，
本次“ 寻味松滋，有滋有味 ”直播圆满结束，
活动中通过互动的形式送出了
多份大桥鸡精私厨味宝大礼包，
接下来我们还将在松滋继续寻味，
又有什么好味呢？敬请期待！
图文 | 王雪迪
编辑 | 宋嘉诚
编审 | 郝汉锋
监制 | 李体