阿里山乌龙茶是台湾最赋盛名的佳茗，采用阿里山冷泉灌溉，具有浓厚的高山冷冽茶味。其精耕细采、轻揉慢焙、匀焙等都是全手工操作，是阿里山乌龙茶的特色和优胜所在。
在保存阿里山乌龙茶时温度是关键，室温最好不要超过10°C，冷藏是最佳选择。同时日晒也是大敌，会加速茶品的氧化，产生日晒味影响品质。家庭保存时生石灰和木炭法都是不错的选择。
将干燥剂放在盛茶的容器中，再将阿里山乌龙茶用透气性好的纸包好，放在干燥剂上方或四周，最后盖紧盖子置于干燥处即可。数月更换一次石灰茶叶就能保持新鲜。
阿里山乌龙茶不仅口感独特还具有诸多功效，它能提神醒脑、消除疲劳、延年益寿，还能清心明目、杀菌消炎、防癌抗癌、抗氧化、抗衰老、抗突然变异。
阿里山乌龙茶品质上乘、香气独特，品尝时初入口为青甜味或青果味，随后甜味和高山气息逐渐显现，回甘明显且持久，带有轻微涩味。干茶形状呈一芯二叶翠绿色半球状，叶底手拈不易碎，部分叶底颜色不同，茶梗过多也是茶汤产生轻微涩苦的原因之一。冲泡后汤色清澈金黄中略泛青。
阿里山乌龙茶分为顶级、二级和三级。
·顶级冲泡后呈绿叶红镶边，入口鲜美，有"岩骨花香"的特质。可连续冲泡六至二十道，色香味俱不变。
·二级可泡七道以上，回甘较显，岩韵较明显。
·三级香气辛锐持久，但不够厚，回甘尚显。
阿里山乌龙茶不仅口感独特，还具有较高的营养价值和保健功能，快来品尝一杯感受茶文化的魅力！