女孩子学什么专业能够最牛、最难挣钱取决于个人的兴趣、能力和市场需求。以下是一些通常被认为是挣钱和竞争激烈的专业：
- 医学/医疗保健专业 ：医生、牙医、护士等医疗保健领域的职业通常挣钱较多，但是学习和实践也非常艰难。
- 金融和投资 ：金融、投资银行、证券分析等领域的职业可以获得丰厚的报酬，但是需要具备出色的数学和分析能力。
- 科学与工程 ：工程师、科学家、计算机科学家等领域的职业通常薪资较高，但是学习和实践也需要较高的技术水平。
- 法律 ：律师、法官等法律职业在一定程度上可以获得高收入，但是需要长期的学习和实践。
- 企业管理和咨询 ：管理顾问、企业高管等职业可能收入丰厚，但是需要具备领导才能和商业洞察力。
- 信息技术 ：软件工程师、数据科学家等信息技术领域的职业可以获得高薪，但是需要不断学习以跟上技术发展。
总的来说，无论选择哪个专业，都需要充分了解自己的兴趣和优势，同时考虑市场需求和发展趋势。挣钱多与否不仅仅取决于专业的选择，更取决于个人的努力和能力。