#段誉寻面，不止于面#
第451站：干溜面庄
重庆华新街位于嘉陵江桥头以北，这里有一家树全桥北第一面，曾志伟去做过美食活动。曾经大桥下有一家桥下面，老人已退休，招牌传给了入室弟子，从此以后，华新街没有声名在外的面馆。
干溜面庄开业时间不长，位于华新街华新村41号，周围有很多破旧的小区。干溜面庄的味道侧重于芝麻酱的酱香，芝麻酱在重庆小面中的运用可能与武汉热干面有关，不过用量上是十分克制的。对于宽汤小面，少许的芝麻酱或者花生酱，可以增加面条的香味。对于干溜面，芝麻酱可以使调料和面条更好的融合在一起，像大溪沟梯坎面、胖小面、业成梯坎面、老虎灶鼎锅面的干溜小面，芝麻酱的用量都比较多。不过过多的芝麻酱，会降低双椒和姜蒜的香味，失去了重庆小面的精华。
干溜面庄同样如此，自身双椒的香味不够明显，芝麻酱的过度使用，让喜爱芝麻酱的人更喜欢，让喜爱传统重庆小面的人不喜欢。
段氏一颗半星
段氏一颗星 路过食之
段氏二颗星 绕路食之
段氏三颗星 专程食之
