辣椒是我们生活中比较常见的蔬菜，而且爱是我们生活中所不可缺少的蔬菜之一。而且在农村几乎家家户户都会种上一些辣椒，平时吃一些辣椒可以增进食欲。同时辣椒营养丰富，味道独特，那么在我们农村当中要怎样种植辣椒以及要如何施肥的呢？
辣椒属于一年或者有限多年生草本植物。那家对于水分要求比较严格，他不耐寒，同时也不耐水涝。但是对于地域性来说却没有多少要求，因此辣椒在南北各地均有种植和栽培。
辣椒适宜生长缩缩肥沃的沙质土壤中，但是辣椒不耐霜冻，它在保水保肥的土壤中生长得更好。我们一般都是在每年的2月到3月初进行育苗，以后到了4月左右进行定值，到了六七月份就可以分批次地进行采收。
我们在播种之前要对种子进行处理。首先我们要对辣椒种子进行晒种两天，这样可以提高种子的发芽率。然后再将种子浸泡在55℃的温水中，再用10%的磷酸三钠溶液浸泡15分钟，这样可以对它进行消毒，然后我们把它沥干，最后用纱布包裹过几天后种子75%长出小白芽后即可播种。
我们播种的方式主要有直播和穴播，在我们农村地区，一般是直播方式更加多一些。一般以每亩使用总之在45克左右，把土壤整平整细以后，使用种子均匀地撒播。
辣椒是一种喜肥的植物，因此它对于肥料的需求也比较高。我们在施基肥的时候，一般是需要磷钾肥多于氮肥。我在农村地区有条件的最好使用腐熟的农家肥，以每亩使用农家肥3000公斤加上三年复合肥25公斤左右即可，而肥料的使用情况根据地块的肥沃程度进行增减。
辣椒是不耐水涝不耐旱的，因此我们一定要做好排水措施，同时在干旱时节要勤于浇水。而我们在定植的时候，一般都是整地起垄种植，按照垄底宽65cm，垄底宽50cm，高20cm来起垄种植。同时期间要做好杂草以及病虫害防治即可。