提到烈酒冰饮，出现在大家脑海中的场景是酒吧、夜市这样的场景，想到的产品是威士忌、伏特加这样的洋酒。绿豆大曲作为新型高科技工艺下生产出的健康白酒也可以冰饮，而且在炎热的天气下更能让大家享受到白酒的“酒香与凉气齐舞，甘冽共晶莹一色”的绝妙感受。
不过冰饮需要正确的操作方式，如果操作不得当就很容易带来糟糕的品饮体验，下面就让我们来看一下绿豆大曲冰饮的正确操作思路。
1、 绿豆大曲如何正确降温？
通常来讲酒精含量较高，香气物质以醇脂类为主，过低的温度则会抑制香气物质的挥发，而且一般来说酒体都是调配好的，如果有水混入，就会让酒杯中清澈纯净的酒体外观浑浊。
所以给白酒降温一般建议采用外部降温的方式来进行。可以在餐前30分钟将酒带瓶放入冰箱的冷藏箱内，提前冷藏上个20分钟，然后将酒放到餐桌上提前倒入分酒器中即可。也可以准备好专门的器皿，在器皿中放上冰块再加入少量的水。将酒瓶放入器皿中进行“降温”，在体验冰爽白酒口感的同时，也是酒桌上一道亮丽的风景线。
2、 白酒冰饮切忌温度过低
绿豆大曲冰饮要注意控制酒体温度在10°—13°，白酒中含有较多的酯类物质和酸类物质，这是保证白酒独特香气的必备物质，如果直接将酒体温度降温到个位数或者更低，酒中的酯类物质和酸类物质，它们会析出来，导致酒体变浑浊，有失美观。
此外，如果温度过低，饮酒到体内的分解速度会变慢，平时可能我们只能够喝半斤，低温下甚至能够喝到一斤，容易出现饮酒过量的情况。
3、 绿豆大曲的冰饮操作
第一步：准备好对应的绿豆大曲产品
第二步：拿出冰桶加入大量冰块和少量净水
第三步：将绿豆大曲放入冰桶冰上20分钟
20分钟后，就可以享受到舒适协调，清新醇甜的冰爽绿豆大曲了。
学会的酒友赶快操作起来吧。
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