泰兴市位于江苏省中部，长江下游北岸，是江苏省泰州市下辖市，寓意“国泰民安、兴旺发达”。泰兴置县于南唐升元元年，迄今已有一千多年的历史，是名副其实的历史文化名城。
泰兴人文荟萃、名贤辈出，中国地质之父丁文江，著名剧作家、物理学家丁西林，生命科学家王德宝等一大批名人志士都来自泰兴。泰兴也是中国银杏之乡，市内银杏树遍布，古银杏、银杏定植数以及银杏产量均居全国之冠。
泰兴的美食文化也十分丰富，黄桥烧饼、泰兴银杏、宣堡小馄饨等都是当地的特色美食。其中，黄桥烧饼是泰兴最著名的小吃之一，它的制作工艺独特，选用上等的面粉、芝麻、猪油等原料，经过多道工序制作而成。黄桥烧饼外形饱满，色泽金黄，口感酥脆，香气扑鼻，是泰兴人民喜爱的美食之一。
此外，泰兴银杏也是泰兴的特色美食之一。泰兴银杏果大壳薄，果仁饱满，口感香甜，营养丰富，是一种非常健康的食品。泰兴银杏可以制成各种美食，如银杏糕、银杏粥、银杏羹等，深受人们的喜爱。
除了美食，泰兴还有许多其他的特色，如泰兴木偶戏、泰兴花鼓等。这些特色文化不仅是泰兴人民的精神财富，也是中国文化的重要组成部分。泰兴花鼓又称“夜火灯”，是一种历史悠久的传统民间舞蹈，以祝愿新的一年吉祥平安、五谷丰登为主题。在清朝末年成为成熟的民间舞蹈，每逢年节举行灯会时表演。
泰兴花鼓既可单独表演舞蹈，也可边跳边唱，演员用一盏红灯作为主要道具，融入舞步和动作，幅度大且灵活风趣。其中颠三步和喜鹊登梅步极为独特，是泰兴花鼓的特色。
泰兴花鼓的曲调共三个，整个曲调具有浓郁的苏北民间小调风味。无论是舞蹈本身还是曲调唱词，均有完整圆熟的结构，风格独特自成一体。
2009年，泰兴花鼓被列为江苏省非遗保护对象。近年来，泰兴注重对于花鼓的传承与保护，并在2013年“我们的节日·端午”节庆文化活动中，举行了“非遗再化大”启动仪式。花鼓孕育了李震霞、朱凤等一批优秀的民间艺术家和传承人。
总之，泰兴是一个充满历史文化和特色美食的城市，欢迎大家来泰兴游玩，品尝美食，感受历史文化的魅力。