这段时间，天气好冷，孩子老说爱吃饺子，前段时间立冬吃了两顿饺子，没吃够。

这不，趁孩子送幼儿园了，在家捣鼓点，这次我尝试一下包馄饨，以前自己上班时也爱吃，总是吃什么福建千里香馄饨，吃多少次也吃不腻。

今天我第一次在家学包馄饨，先把面活好，尽量活的偏硬一些，醒面。

提前买好前腿疼，用绞肉机先打好肉馅掩着。再来准备一点配菜，不需要太多，我用了一点卷心菜叶，还有一个小胡萝卜切成小丁，小葱切碎，把配菜盛到大碗里备用。

接下来调馅料，肉末里加了胡椒粉，蛋清先搅打上劲，再加生抽老抽，盐调味，最后加入配菜，加点虾皮，来点芝麻油锁住水分。

面醒的差不多了，接下来擀面皮了，这真是一个力气活，我今天活的面太硬了，不好擀，擀面皮用了半小时，才差不多薄皮，用到切成方形面皮，好了面皮做好了，开始包馄饨。

特意在手机上学了包馄饨的手法，嘿，还真还学，看着一个个元宝馄饨包好，自己感觉好有成就感。

最后，把切掉的碎面片收起来，做成面片汤，真是好极了，一点不浪费。

包好之后，我自己先煮了十来个尝一下味道，还可以，有肉香，虾皮鲜香，咸度适中，哈哈，等孩子放学回来，在给孩子下点馄饨。