很多人可能都没有听过于都，不知道于都在哪。现在，由我来给大家介绍一下我的家乡――于都。于都县，地处江西省赣州市东部，建县于西汉高祖六年（公元前201年），素有“六县之母”和“闽、粤、湘三省往来冲”之称。西汉高祖六年，置雩都县，以北有雩山而得名。1957年6月1日起，因字生僻，改“雩都”为“于都”。东邻瑞金市，南连会昌县和安远县，西接赣县区，北毗兴国县和宁都县。
于都县是中央苏区时期*共中**赣南省委，赣南省苏维埃政府所在地，是中央红军长征集结出发地、中央苏区最后一块根据地、南方三年游击战争起源地、长征精神的发源地、中央苏区全红县之一和苏区精神的形成地之一，诞生了16位共和国将军。于都是一个红色旅游地，有很多关于长征的回忆。作为于都人，为此感到骄傲。
让大家很开心的是：在2019年3月，于都位列第一批革命*物文**保护利用片区分县名单。大家有机会可以来于都看看呀。我们欢迎您。
要说于都有什么特色吃的呢？我来跟你说一说：烧卷子、高山青草奶、擂茶（昔日的于都民间，家家户户都有个擂茶钵，吃擂茶之风极盛。无论贫家富户，不分男女老幼，每每工余课后，总要喝上几碗浓郁香醇的擂茶。要是亲朋登门，更少不了以擂茶殷勤相待。平日，你不论走到那里，几乎都可以闻到从庭院里飘滋出来的芬芳扑鼻的擂茶香和“吮恍”作响的擂茶声．民间有歌谣唱道：“家家擂茶声，户户茶飘香；擂茶食中宝，胜过人参汤．”）珍珠粉（禾丰珍珠粉，用大米制成，是于都特有产品，主产禾丰等乡镇。首先将优质晚米浸泡12小时，磨成浆，磨得越细越好，用一块白布垫在草木灰上，把浆过滤，待水滤干，将粉块晾晒，进行筛制。筛的技术有讲究，一人持大孔米筛将粉筛入下层孔小的糠筛，持糠筛者不停地旋转，粉在筛内象滚雪球似地逐渐增大，待有绿豆般大小时，倒入另一米筛中过筛，留在米筛的颗粒就是初成的珍珠粉。然后倒在白布上，用鹅毛轻轻拂开晾晒干燥，珍珠粉便大功告成。吃的时候，先将清水烧沸，将珍珠粉徐徐撒入，边用筷子搅动，见珠粒沉入锅底即可捞入另一冷水盆里浸漂，待珠粒膨胀成半透明状，颗颗晶莹剔透如珍珠，是得名。然后捞出，兑入鸡鸭鱼肉等汤，和以佐料即可吃了。它的特点是，味美滑溜、营养丰富，似珍珠般可爱，纯天然食品。）岭背柿饼、肉皮、峡山道菜、梾木油……是不是有很多没有听过呢？嘻嘻，大家有机会来于都，我带你们去吃呀。于都是客家人，对待客人也是很热情的呢。
黄元米果
今天就先介绍一下我们于都的历史以及特产，明天讲讲其它的。
