●●老北京糊塌子●●
今日美食——老北京糊塌子
糊塌子是一道老北京传统面食，做法多样，不论怎么做口感都要软嫩才对味~喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！
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丝瓜：400g
鸡蛋：2个
面粉：60g
配料：
食用油、盐
- Step 1 -
准备400g丝瓜切薄片再切丝
▲然后腌制一下，放入一勺盐，抓匀后腌制10分钟让丝瓜出水；
- Step 2 -
时间到后在碗中打入两个鸡蛋跟丝瓜拌匀
再分两次加入60克面粉
▲把面糊搅拌成较稀的糊状；
- Step 3 -
锅内刷一层油烧热，舀入一勺面糊
用铲子摊平，小火慢慢煎
▲当底面金黄时就可以翻面了，第二面再煎两分钟即可出锅；
- Step 4 -
▲像这样煎出的饼香软可口，丝瓜也可以换成西葫芦、土豆丝、胡萝卜丝等，做为主食或早餐都是不错的选择！
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