什么是茅香？品尝国产白酒，我们任重道远。老旭今天想跟大家聊聊茅香的概念。茅香是指茅台酒的独特风格，它需要从闻香、口感和理化指标三个方面达到茅台的标准。
先说闻香。
茅台的执行标准为GB/T18356，这个标准规定必须使用仁怀境内种植的红樱子品种的糯高粱。这种高粱酿出的酒带有浓郁的糯香味，酒糟也是如此。其他品种的酒糟会发出酸臭味，这在我们当地是很常见的。以前只有老路的时候，茅台酒厂拉酒糟经过市区的二转盘，我们站在路边就能闻到酒糟里的糯香味。茅台酒的调味酒多达数百种，老酒也没有断层，因此它的香气非常丰富。我们可以闻到各种香味。
茅台酒的口感干净、纯净，这得益于其严格、细致的生产工艺和细节把关。
理化指标方面，例如乙酸乙酯，茅台酒的要求是每升1.5克至3克。其他酱香酒只需达到每升1.4克以上即可。例如乙酸乙酯，茅台酒的要求是每升2.5克以上，而其他酱香酒则为每升2.2克以上。因此，综上所述，茅香是酱酒中的佼佼者，我们应该学习和借鉴，而不是因为自己达不到而否认它。老旭认为，我们应该少喝酒，喝好酒，每一杯都是纯粮酒。
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