MARY CLARE JALONICK ，2016年4月1日
美联社，华盛顿——
对于在供婴儿食用的米糊片中发现的还算少量的砷，美国食品和药物管理局在本周五敦促食品行业降低供婴儿食用的米糊片中的含砷水平。
美食品药管局对此提出了一套新的指引性标准，建议厂商采用。这套标准主要规范和限制食品中的无机砷含量水平。无机砷存在于一些驱虫剂和农药中，这套标准规定无机砷在成人食用的大米糊中的含量比例要等于或少于10亿分之100，这一标准类似欧洲已经实施的相关标准，它规定的砷含量水平比例标准已算很微小，美食品药管局2014年对零售店售卖的成人米糊食品的抽检显示约一半的受检样本已经符合这个标准。然而FDA(美食品药管局）表示，米糊食品是幼儿砷暴露的一个主要来源，高剂量的砷可能对人体产生危害。
美食品药管局的食品安全和应用营养中心的苏珊.梅恩（Susan Mayne）说：“提出建议的指引性标准，是在问题上迈出的审慎和可行的一步。“。
美食品药管局表示父母们不需要让他们的小孩停吃米糊，官员们说应该让幼儿吃除米糊外的多种食物，如幼儿燕麦粥，大麦、杂粮麦片等同样强化铁质吸收的食物。幼儿的大米摄入量如以相对体重计算是成人摄入量的三倍，主要是因为幼儿一般都较多地吃米糊。
美国格柏公司是全美最大的婴儿米糊生产商，它表示自己产品的含砷水平已经符合美食品药管局的建议标准。
格柏公司在美食品药管局发布有关信息后不久就公开表示：“我们一直和委托的稻米供应商，种植者以及农业院校的研究人员紧密合作，致力使这种元素在美国产的大米中降到最低的水平。”。
砷自然地存在于水体，空气，食物和土壤中，以有机和无机两种方式存在。有机砷很快就能排出人体，毒性较小，但人如果长期较高比例地摄入无机砷，就可能有患癌的风险。一般认为大米的含砷比率高于大多数的食物，这是由于水稻在陆地的水体中生长，这种环境容易吸收有关污染物。
美食品药管局建议的标准可以这样来形容，10亿分之100的比例就相当于在344磅多的籼米堆中取出一粒米。这个比例已属微小，但是当局表示问题不是剂量，而在它的暴露和毒性。
美食品药管局表示据自身掌握数据显示，约47%的受检的成人食用的麦片糊类食品符合标准，而且等于或低于10亿分之10比例的占受检总体的78%。
稻米产业近年来努力寻找降低含砷量的方法，经过频繁尝试，认识到这其实很不容易。由于水稻种植者没有用含砷杀虫剂的习惯，他们一直不太懂怎样从他们的稻田土壤中去砷。无机砷可能由同一块田地里以前所种作物留下来，或被漂浮物和水流带来。
游说团体消费者联盟（The advocacy group Consumers Union）这几年来一直促请食品药管局为食品含砷水平设立标准。该联盟的乌拉西.拉甘（Urvashi Rangan）说联盟欢迎食品药管局的行动，但认为有需要采取更多的措施。消费者联盟尤其关注以大米为原料的麦片米糊的含砷水平及供更大的儿童饮用的大米饮料（rice beverages consumed by older children)。
拉甘称：“食品药管局现在承认食品含砷存在风险，这非常重要，但是我们认为有关的认识需要更广的普及。”
美国儿科协会也称赞食品药管局提出指引性标准，并且指出父母不必拘泥传统地把米糊当作婴儿的首选食物。
联盟主席伯纳德.德雷耶尔博士（Dr. Benard Dreyer）说：“强化铁质吸收的米糊是很好的营养源，但不应该是唯一营养源，也不应是最重要的营养源。”。
美联社作家Seth Borenstein 对此文有贡献。
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——Cuoshizi louis 2016.4.1译于广州增城中新镇侨建御溪谷山畔