麻辣牛肉
今天要说的一家私房菜，位于高新区顶间花园悉尼座的1805室。坐电梯到18楼敲门进去，棕色家具和地板给人一种温暖的家的感觉。等菜的过程中，泡上一杯苦荞茶，通透的黄颜色特别好看，茶水的香气也好闻。厨房外面有一张长条桌，上面摆着厨师已经做好的一大盆麻辣牛肉。色泽油润红亮，满满的白芝麻和点缀其中的干红辣椒丝，让人一看就有食欲。我一下就想到四川有名的灯影牛肉，做法类似，只是灯影牛肉的牛肉片很薄，呈半透明状，可以透过灯影。只这一道菜，就让我对今天的家宴充满了期待。
养生全家福靓汤的食材
石磨手工豆花
这家私房菜名叫川府家宴，做精品川菜和传统川菜，已经开业5个月左右。老板和厨师都来自四川的都江堰，厨师在厨房里忙得热火朝天，偶尔飘出来的几句话带着浓浓的四川口音，让人一听就倍感亲切。我想起在四川重庆的朋友，想起他来合肥时给我们做的红油抄手和梅子排骨。长条桌上摆着的另外8小碟食材也特别地引人注目，小金瓜、玉米粒、黄豆米、莲子、薏仁米、鸡头米、百合和桃油，将这所有的食材放进砂锅里炖上几个小时，养生全家福就制成了。成品端上桌，全桌人都发出啧啧的称赞声，棕色的桃油和绿色的豆米点缀在浓稠的黄色靓汤中，相当地赏心悦目！秋天里喝非常养生，感觉给自己大补了一场。我喝了好几碗，现在想起来还是念念不忘，有机会自己也要在家里煲上一锅。
最爱的棒棒鸡丝
6道小凉菜：麻辣牛肉、棒棒鸡丝、韭香海蜇头、芝麻花生、跳水萝卜、三重素，每一道都做的很用心。麻辣牛肉是很好的下酒菜，直接做零食吃也很棒。棒棒鸡丝是我最喜欢的，之所以取这个名字，是因为在处理煮好的鸡肉时，有个步骤是用棒子来捶打鸡肉。将鸡肉撕成丝，上面浇一层用青花椒和小葱碾碎的汁，吃一口就一发不可收拾，花椒的香味在唇齿间蔓延，鸡肉和鸡皮保持了很好的弹性，这道菜被最先消灭完。三重素也是我觉得非常小清新的一道菜，粉丝保持了一定的嚼劲，和胡萝卜丝莴笋丝一起吃别有一番风味。
养生全家福
蒜蓉开边虾
六月酱香甲鱼
麦香排骨
店家还自己做石磨豆花，看过《舌尖2》的，一定还记得养蜂夫妇在临时搭建的房子里的做出来的美味豆花。做好的豆花搭配豆瓣酱、甜面酱和白糖来吃，我觉得每个地方都有自己的饮食习惯，比如我就更喜欢老家的那种软嫩的豆腐脑。后来店家和厨师也一起上桌吃饭，我特别仔细地观察了一下，发现他们很爱自己家乡的豆花，都是挑起一大块来吃，一口接着一口。
红运当头
酸汤肥牛
石磨手工豆花
热菜也是精彩纷呈，蒜蓉开边虾、六月酱香甲鱼、红运当头、麦香排骨、酸汤肥牛、佛俑焗海参、尖椒乌鸡、茄角之恋、白灼芥蓝苗。。甲鱼里配了金黄色的四川小土豆，青椒里酿上虾蓉和海参一起烧，从菜里就可以看到厨师的用心。合肥好吃的川菜本就不多，发现川府家宴是一件幸运的事。
尖椒乌鸡
茄角之恋
丰盛的一餐~
川府家宴：
地址：合肥市高新区天元路顶间花园悉尼座9号1805室
电话：0551-66191128
人均：150元/人起，需提前一天打电话预定