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近年来，在*江阳**刀具 “家族”里，陶瓷刀的发展势头一发不可收拾。我们可以看到，陶瓷刀已慢慢替代了家庭里的很多金属刀、胶柄刀。或许有人觉得，陶瓷刀的韧性差，脆性大，厨房活中的砍、砸、撬、剔基本上不适用。确实，这是陶瓷刀的一大缺点。但是，它的优点也显而易见。
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据*江阳**鼎阳抄数设计搜集的资料显示，陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆+氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯，2000摄氏度烧结，然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。
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陶瓷刀片为采用高科技纳米技术制作的新型刀片，锋利度是钢刀的十倍以上，因此*瓷刀陶具**备了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特点。相比传统刀具相比，它的清洗容易、不会生锈，切食物无金属味残留等特点也广受欢迎。为此，使用者给予陶瓷刀很多的名号，比如“锆宝石刀”、”贵族刀”，甚至很多人因为切水果好用冠以” 水果刀王”之名。
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正因为如此，世界知*刀名**具制作商比如双立人、京瓷KYOCERA 、山高Seco等早已介入陶瓷刀的开发与制造，除了取得大份额的市场外，他们的技术也已领先业界。同样，据*江阳**鼎阳抄数了解，在咱们刀具之都广东*江阳**，也有许多专业的陶瓷刀制造厂商，为了避免广告嫌疑，这里就不说出名称了！