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虽说节气已过立秋，但这天气依旧是高温唱主角，也就早晚的风略带了那么一丝清爽。相信大家都有在夏天吃绿豆汤的习惯，很多人家在烧绿豆汤的时候都会顺手放上一把百合干。但百合向来是绿豆汤里不怎么受欢迎的角色，可能就是因为它总是泛着微微的苦。
小编有一个非常热爱做菜的男性朋友，是我们一群朋友中水平颇高的大厨，他就特别抗拒吃百合。任凭小编怎么跟他说，百合也是有甜甜粉粉的很好吃的做法的，他脑中苦苦的百合印象无论如何都很难洗去。可见有多少人因为百合的苦味，放弃了这个优秀的食材。
百合鲜食干用均可，还是中国传统的出口特产。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
但是秋水仙碱多吃会中毒，所以百合也不能吃过量哦～百合中兰州百合属于口味比较甜的，纤维很少，又毫无苦味。兰州百合一般个头都比较大，色泽洁白如玉。在挑选鲜百合的时候还要注意，一般来说养分吸收比较好的百合，它的根须生长得较好。所以在选购百合时，尽量挑选根部直且没有发生色泽变化的百合。
本期的微食疗，
小编与您分享一道鲜虾百合芦笋，
买点甜百合做来吃吃看吧～
用料：
鲜虾、百合1个、芦笋、蒜末少许、盐、酱油、水淀粉
做法：
鲜虾剥壳，留住尾巴不要剥断。
调入少许湿淀粉，白胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟。
芦笋百合清洗干净。
芦笋切长条，入沸水中氽汤一下。
锅里放油，将腌好的虾仁入锅滑炒。
稍变色就捞出待用。
锅里留底油，放入蒜末爆香。
接着放入百合芦笋，略微翻炒。
调入少许盐、酱油。
加入炒好的虾仁一起翻炒均匀。
装盘即可。