高平市位于山西省的东南部，地处泽州平原的北部，是山西省晋城市管辖下的一座县级市。说到高平市，历史上有一个更响亮的名字，就是长平。因为中国历史上著名的长平之战就发生在这里，因此长平这个古地名在中国历史上名气很大。现在的高平市，在山西省境内算是一座比较富裕的县级市。2023年，高平市的地区生产总值大约为427.3亿人民币。
高平市是一座拥有上千年历史的古城。高平地区早在远古时期这里就已经有古人类居住了，考古学家在高平地区发现了旧石器时代晚期人类生活的遗址。春秋时期，高平地区已经形成了城邑。这一地区，春秋时期称泫氏邑，战国称长平邑。
秦统一中国后，在春秋战国泫氏邑和长平邑的基础上，设立泫氏县。从此，高平地区正式拥有了国家形式的地方独立建制。高平这个地名出现于南北朝时期。公元529年，北魏朝廷设立高平县，到了北齐时期，北齐朝廷将泫氏县并入高平县。从此，高平这一地名正式进入中国历史上，这一地名最终从南北朝时期一直使用到今天。
新中国成立后，高平先后隶属于晋东南专区和晋城专区管辖。公元1993年，山西省将高平县升级成为了县级市。后来，晋城地区升级成为了地级市，高平市也就成为了地级市晋城市管辖下的一座县级市。
如今，经过了这么多年的发展，高平市的经济和城市基础建设都取得了很高的成就，高平市市区有了很多现代化的公路和居民住宅，成为了一座富裕宜居的现代化城市。最近几年来，高平市收获了很多重要的荣誉，比如，全国文明城市、山西省园林城市、全国社会建设达标示范城市、山西省平安示范城市等。
现在，人们提到山西晋城的高平市，一般还会想到这么几点:
第一、高平市的矿产资源特别丰富，是晋东南地区有名的煤铁之乡。煤炭工业长期以来一直都是高平地区最重要的经济支柱产业，为高平市的现代化发展提供了资金的支持。根据高平市官方数据统计，高平市的煤炭资源储量达到了大约36.19亿吨，铁矿资源储量达到了大约1.1亿吨。
第二、高平市是晋东南地区重要的生猪养殖大市，是晋东南地区有名的生猪之乡。根据资料数据显示，高平市的生猪年产量达到了大约57.3万头。
第三、高平市是著名的黄梨种植基地。高平市的黄梨以果子大、品质高、口味清甜而闻名遐迩。高平黄梨是高平地区重要的产业，给当地老百姓带来了稳定的经济收入，每年有很多外地商人专程开车前往高平市，去采购最新鲜的高平黄梨。聪明的高平人，利用自己的产业优势，还创造出来了独具特色的高平黄梨汁，境内的厦普赛尔食品饮料股份有限公司是山西省三大农产品加工龙头企业之一，所产黄梨汁系列饮品远销中国十几个大中城市。
第四、高平市的工业逐渐发展了起来，已初步形成一个以能源工业为主，轻重工业并举，行业门类齐全，结构比较合理的多元化支柱产业群，拥有煤炭加工、金属冶炼、轻工、建材等一批新型企业。
第五、高平市是一个铁路交通特别发达的城市。早在公元1960年，高平市境内就拥有了火车站。太焦铁路在高平境内设立了高平站。现在，高平站是郑州铁路局管辖下的一座三等车站，目前还有客运业务的办理。高铁方面，郑太高铁在高平市境内设有高平东站。高平东站在2020年12月12日开通运营，是一座三等车站，高平东站的车站规模为2台4线。
第六、高平市是晋城地区有名的教育大市。高平地区的高平市第一中学、高平市第二中学，这些学校都是山西省有名的高等学府，都是省级重点中学。
第七、高平市的武氏正骨疗法很有名，这是一种传统中医的骨伤疗法。据说，经常有外地客人专程前往高平，去治疗自己的骨伤问题。
第八、高平市是一个历史悠久自然风光秀丽的地方，拥有众多的人文古迹和旅游景点，其中最具有代表性的有羊头山炎帝文化旅游区、长平之战遗址、崇明寺、开化寺等。其中，名气最大的是羊头山文化旅游区，是国家级4*级A**旅游景区。羊头山炎帝文化旅游区位于高平市神农镇庄里村，是华夏农业文明的发源地，传颂着“精卫填海”的神话故事，这里有炎帝居住过的羊头山，有举国无双的明代“炎帝陵”石碑。炎帝行宫内的雕花石础和正殿“西游记”木雕图案，为国内现存雕刻之精品。
第九、高平十大碗很有名，是这一地区最经典的地方菜系。“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道，分别是水白肉、核桃肉、水氽丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列。高平十大碗又名长平水席，为现存世最早、最系统的传统名筵之一，成型于公元前262年的长平之战之后。
第十、高平市的烧豆腐很有名，当地人称这种烧豆腐又叫白起肉。高平烧豆腐是一道经典的晋菜，是一道历史悠久的菜系。根据《高平县志》的记载:高平烧豆腐起源于两千年前。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火烧水煮而食之，以泄心中之愤不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味，于是“烧豆腐”在高平境内流传下来。高平烧豆腐使用新鲜的豆腐作为原材料，用旺火烧烤成焦黄，食用时用白开水加热，蘸上豆腐渣、蒜、姜、炒面调成的配料。这样制作出来的高平烧豆腐以皮黄肉白、松软有筋、美味可口而闻名于世。
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