何为酒神
敢于称神的都是一行的翘楚，比如食神、茶神等，今天老万要跟大家说的是酒神，不过这既不是酿酒最牛的人，也不是最牛的酒，而是酒之精神。
作为一个酒水中浸泡了几十年的老酒仙儿，我始终相信一个国家的酒是有属于自己的独特精神的，这个精神是酒在流传过程中经由艺术、人文等各方面变化逐渐赋予，能够反映出当时人的精神状态是怎样的一种状态，不同时代的酒上就有着明显不同的精神烙印，比如中国的酒，在不同的时代就体现出了不同的精神。
古代中国的酒神
古代中国人主要喝黄酒、米酒等粮食酒，当时中国人骨子里是尊崇规矩的，古代从庙堂到乡野，处处都是层层的限制，这也就是贯穿中国封建时代的“规矩”。
虽说儒家一直是主流统治地位，但那是在读书人和庙堂之上的主流，恐怕统治者也不愿意普通百姓学到儒家“天行健，君子以自强不息”的反抗斗争精神，而是更希望百姓们，过的老实一点，安分一点，所以就用规矩来压人，所以就有了“三纲五常”的限制，所以即便是蒸馏酒已经出现，温和而不刺激的粮食酒也大众的主流，那时候中国的酒神是不争和顺从。
新中国的酒神
而建国后情况大有不同，彼时的中国人灭了清廷、推了殖民、打了日本、赢了内战、拿下了抗美援朝，正是战天斗地什么都不怕的年代，这时白酒成了人民的选择，人们要的不是温和与忍受，而是激情而强力的感情抒发，人人都充满干劲和朝气，所以白酒这种烈性的蒸馏酒成为了当时中国人的选择，那时候我们的酒神是勇敢和拼搏。
新时代的酒神
随着改革开放的加深，越来越多的外国酒漂洋过海来到了中国，随之而来的还有让人眼花缭乱的西方文化，现在的年轻人不喜欢白酒，除了“国外月亮比较圆”式的追求新奇，另一个重要原因是白酒走上了歧路，忘记了普通人才是支柱，不把普通人放在心上，大家自然也对白酒失去了信任。
随着百家争鸣的酒水新时代来临，符合现代人健康要求的黄酒开始酝酿新的故事，而作为昔日王者的白酒也准备重新扛起肩上的责任，这个时代的主题就是复兴和责任，到底谁能成为下一位酒神，我们拭目以待。
酒神——酒之精神，酒的精气神中体现出了人的精神，我相信这不但是酒的选择，更是人的选择，不仅是酒的精神，更是人的精神！
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