文/南柯纪实
编辑/南柯纪实
<<·——前言——·>>
“你吃过生肉吗？其实我们人类强大的胃酸完全可以消化生肉的。”
很多人都认为吃生肉是野生动物的专属，其实不然，我们人类虽然早已踏入文明社会，可是我们依旧是可以消化生肉，就像我们的祖先茹毛饮血一样。
我们人类的胃酸强度要远超自然界中的绝大多数生物，就拿胃酸的酸性举例，一般酸碱度用ph值来判断，数值越小，酸度越高。
食肉动物胃酸一般为2.2，食草动物胃酸为1.3，杂食动物胃酸为2.9，食腐动物为1.3，而人类平均值为1.5，这种胃酸强度已经远超普通动物，十分接近食腐动物。
如此强悍的胃酸，自然也是赋予了人类格外强大的消化能力，甚至能够消化金属，别说是生肉了。
可是，我们现代人的消化道十分脆弱，人们几乎都不吃生肉了，那么这强悍的胃酸又是如何形成的，又用来做什么的？
” <<·——人类祖先竟是“食腐动物”——·>>
在自然界中有着相当稳定的食物链，上层多为食肉动物，下层多为食草动物，其中还要夹杂着不少杂食动物，还有专门吃 “剩饭” 的食腐类动物。
而我们人类祖先很有可能就是吃剩饭的食腐习性演变的，我们的强大胃酸很有可能就是从这一时期进化来的。
人类之所以能够发展成如今的族群，可能要得益于食腐的习惯，毕竟自然界中谁不想整点肉吃呢，哪怕是腐烂变质的肉，也比蔬菜水果营养丰富的多。
其实在整个自然界中，没有哪种动物是纯食草动物，就比如牛羊兔子这类吃草的，它们其实也有吃肉的心思，而且它们对肉食的渴望比食肉动物还要夸张，能吃肉谁吃草啊！
就比如此前欧美农场将死牛的肉绞碎当做喂牛的饲料，这些牛吃的那叫一个欢，虽然最后导致了疯牛病爆发，可是也是证明了食草动物是有一个吃肉的心。
当然，我们人类也是这样，虽然我们的定位是杂食动物，可是能吃肉还是会吃肉的，毕竟吃肉才会摄入充足的蛋白质，身体才会更加强壮，脑袋才会发育的更加完善。
可是，在远古时期我们人类老祖宗并没有和食肉动物一样的尖牙利爪，单凭自身很难击杀大型动物，就连很多小型动物都捕捉不了。
一边是对高蛋白的欲望高涨，一边是自身能力不足以支撑捕猎，于是人类就将目光锁定在食肉动物吃剩的残骸上了，吃不了新鲜肉，我还不能混点剩饭吃？
于是，人类就充分发挥了 “光盘行动” ，四处寻找食肉动物吃剩的，有的还算比较新鲜，吃起来还不错。可是有的发现的晚点，食物早已腐烂不堪，但是人类祖先嘴又馋，更不无法抗拒眼前的美食。
他们就只好吃这些腐烂的肉类，虽然味道不怎么好，但是总比那些野菜野果强太多了，天天吃素吃的头发都绿了，好不容易逮着点肉，还嫌弃个啥呀。
有了吃腐肉这个习惯之后，人类种群才开始高速发展，因为肉类中有丰富的蛋白质和脂肪，这些都是大脑发育所需的必要物质，哪怕是腐肉也在所不惜，只要能吃饱肚子就行。
这些腐烂的肉其它动物还真没几个能看得上的，它们也极少来跟人类抢，人类有了充足的蛋白质和脂肪供应，这才有了发育大脑的基础，进而演化成为我们今天的人类。
而长期吃腐肉的习惯也导致了人体其它部位发生了变化，其中最明显的就是消化道，我们的牙齿从微微尖锐的形状变成了平缓，方便从骨头上啃肉，后槽牙也变成臼型，方便将肉捣碎，可是变化最明显的还是人类的胃酸浓度。
其实人类早期的胃酸浓度可能没那么高，毕竟之前都是吃点烂果子野菜什么的，用不着那么高酸度，跟食草动物胃酸强度类似。
可是后来人类开始吃腐肉，吃草的胃酸就不行了，因为草和肉的消化强度根本不一样，蔬菜水果可以被轻易消化掉，可是肉就比较难消化了，这时候人类身体就选择主动提升胃酸强度。
胃酸强度升高有几个好处，首先就是能够提高消化效率，其次就是可以消灭食物中的寄生虫和细菌一类，这些东西虽然小，可是对生物的危害可是非常巨大的。
一旦胃酸强度不高，这些寄生虫就可以轻易在人体消化道中“定居”，无限的在人体中汲取养分，而且这些寄生虫还会在消化道里进行繁殖，将你的胃变成寄生虫的欢乐园。
人类在早期胃酸没有适应腐肉的时候，就时常受到寄生虫的困扰，因此才自然演化出了高强度胃酸，其目的就是为了杀死寄生虫和细菌。
根据相关研究证明，人类一般的胃酸强度在1.5，可是一旦进食高蛋白食物之后，胃酸强度会增加到1.0左右，这个胃酸浓度可以消灭绝大多数寄生虫和细菌。
以此来维护消化道的安全，可是仍有部分漏网之鱼， 还是有很多寄生虫是不怕高酸环境的，其中还包括很多寄生虫卵，这些虫卵有外壳保护，可以规避胃酸，从而进入到人体肠道中寄生。
所以，我们人类在发展出文明之后，不约而同的选择了谷物和熟食，其目的就是为了完全规避掉寄生虫的困扰。
可是，祖先留下来的吃腐肉习惯还是流传了下来，就比如全世界范围内，总是有那么一小撮人喜欢吃臭的，就比如榴莲螺蛳粉一类。
其实，这些人可能就是遗传“吃腐食”基因较多的人群，他们对于散发着恶臭的食物没有抵抗能力，这是他们的基因才促使着他们吃这些食物。
<<·——这生肉到底海能不能吃？——·>>
人类虽然现在普遍以熟食为主，可是仍有一部分人喜欢吃生肉，就比如我国南方地区有吃生肉和生腌海鲜的传统，难道这些生肉对人体没有什么影响？
还有就是西方人普遍也有吃生肉的习惯，他们很多吃牛排都不会选择全熟，而是普遍选择三分熟，他们认为夹生的牛排更加美味。
其实，还有很多吃生肉的例子，这就证明人类的高浓度胃酸是可以很好的消化生肉，可是其中仍然有寄生虫风险。
只不过欧美人这种吃夹生牛排并不能算是完全吃生，他们其实将牛排上火烤正是为了消灭其中的寄生虫，虽然内部还是夹生肉，可是高温具备传到作用，肉中心的温度还还是能够消灭掉寄生虫的。
再来说会吃生腌，这种完全没有经过消毒过程的食品，其中寄生虫数量可能十分恐怖，因为我们吃绳生肉或者生腌是完全没有高温的，就是直接将肉类切好进行简单的调味就直接进嘴了。
这种饮食方式跟日本有些许相似，可是其中最大的区别就是，日本生食主要以海鲜类为主，而我们是以淡水河鲜为主，河鲜的寄生虫要比海鲜的多出几个量级。
就算你生吃海鲜，其实问题也不是太大，因为很多海洋寄生虫在脱离海洋环境之后，根本无法生存，更别说还有胃酸这一关，寄生虫风险远比河鲜低的多。
而河鲜中的寄生虫却十分适应人体环境，长久的演变之下，这些寄生虫进化出了高耐酸的卵壳，就是为了能够继承哺乳动物，真可谓是术业有专攻。
所有，我们生吃肉类还是有比较大的风险的，其中的寄生虫并不能被人体全部杀死，这就会造成寄生虫感染，令人生不如死。
寄生虫感染的例子有很多，有的寄生虫专门攻击人类的肝脏，将肝脏吃的千疮百孔，还有的寄生虫专门攻击人们的脑子，造成很严重的后果，所以千万不要小看寄生虫。
而且，现代医学虽然发达，可是在寄生虫领域的治疗并没有什么太好的办法，大多数都只是在维持，所以为了身体健康，还是要少吃生冷食物，尽量吃高温加工过的食物。
一旦感染后果十分严重，人类的身体可以吃生肉，只不过是远古时期没有火加工而演化出的无奈之举。
<<·——结语——·>>
人类毕竟是自然界中的动物，哪怕发展出文明，也照样是食物链中的一环而已，可是我们可以依靠着科学的饮食方式，尽量避免寄生虫和细菌的干扰。
很多野生动物看着非常健康，可是将它们的粪便化验一番之后，其中寄生虫数量十分恐怖，它们也是深受其害，只不过为了生存无奈接受而已。