"江南烟雨朦月色，犹如画中走出仙"，走进四川仙市古镇，老屋纵横交错，炊烟袅袅升起，异种家乡之味。村边枕河、绿树，流水人家，显得格外清净，当地人以"盐运为生"，运输于水运码头，舟帆商贾云集。

古镇里边有个仙摊，有这样一个故事，传说皇帝女儿性格好动，来到凡间游玩，刚好在仙市这个地方。一时兴起在釜溪河旁打瞌睡着了，忘记了返回天庭，被皇帝发现了把她留到了人间，釜溪河的沙滩上，正是仙女睡着的地方。

南面是村民生活居住的地儿，仿牌、商铺、石板路聚集在一起，形成了一个大祠堂。有人在摄影、画像、说唱、做饭增添了艺术气息。奔着美食而来，豆花是当地的美食特色，饮食习惯合理的荤素搭配，尝试着这个味道。

· 豆花牛柳

【整备材料】

牛里脊300克 嫩豆腐一块 香菜一根

姜沫5克 蒜末15克 花椒5粒 淀粉少许

料酒40ml 生抽一勺 耗油一勺 盐适量

----【烹饪步骤】----

1、嫩豆腐切片，牛里脊切成条状，加入姜末、料酒、淀粉、盐抓匀腌制20分钟。

2、豆腐上锅大火8分钟，中小火烧制，豆腐出水成黄白色。

3、牛柳炒制变色，加入生抽、耗油、花椒，微炒均匀。

4、炒好的牛柳带汤汁淋入豆腐上，放上蒜末、淋上热油激出香味，放上香菜点缀。

豆花牛柳就做好了，嫩滑细软，软嫩入味。

【结余】

舌尖在美味，牛柳不易烧的太老影响口感，作料需搅拌均匀选择合适的口味添加。丰富的蛋白提高免疫力促进肠胃消化，麻辣鲜香为一体，食后回味悠长趁热吃味儿十足，米饭增添好几碗。

新的一天新的开始，这里的人们踏实勤奋，早晨开始忙碌到了下午午休一会，又开始忙手头上的事，"一颦一笑，忙而不乱"，看到了那份热切与纯真。独特宁静的环境下，走在街上，看着乡间烟火，吹着和煦清风，一茶一桌一椅是多少人向往的生活。

每个人的心目中，都有一个江南水乡的梦想，有山有水有小桥，每天都有舒畅放松的感觉，消除不满的情绪。做自己想做的事情，双手栽培食材，灵感创意美食，体会酸甜苦辣的味道，寻觅下一段旅程。

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