烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，随着全国奶茶店的普及，基这一饮品已经非常普及，也非常受大众消费者欢迎，如果你是开奶茶店的，不知道你店里卖不卖烧仙草，如果你是普通消费者，不知道你吃没吃过烧仙草。 关于它的传说来源，我们就不介绍了，网上就可以搜到，
今天主要分享一些烧仙草的做法，这是我之前店里的做法，做出来的口感还是不错的。
设备：电池炉，吧勺或其他能搅拌液体的东西，长盘
材料 1：50ml 烧仙草汁与 300ml 纯净水，45ml 果糖调成糊状（把这三个原料放到一块搅拌均匀，其中果糖也可以用白砂糖代替）
材料 2：13g 黑凉粉纯净水 100ml，调成糊状。
上面的意思先准备两种原料。下面是具体做法。
做法 ：1、把（材料 1）煮开，沸腾之后，改小火，再接着把（材料 2）倒入，一边倒入，不断搅拌，一定要不断的搅拌，一直到看着成光滑状态即可，关火。
2、煮好了的烧仙草倒入容器中，冷却放凉之后割成小方块。 （容器一般选择长盘，厚度不要太厚，也不能太薄，方便凉了之后切成小方块），
备注：1、烧仙草汁和黑凉粉在市场上就能买到 .
2、搅拌的时候注意产品不要煮糊，这个技巧是很关键的，这个（材料2）黑凉粉融水之后很粘稠，需要不断搅拌跟烧仙草汁融合，所以要不断搅拌，否则容易煮失败。
奶茶店卖的成品烧仙草是还有再加其他配料在一起的：烧仙草红豆粒+酒鬼花生+葡萄干若干+椰果+珍珠+适量奶茶。搅拌均匀。
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