在厦门的老市区，
有一个地方叫做将军祠，
是为了纪念施琅等将军立祠而得名的。
这里有一家大型海鲜餐厅也取名为【将军匙】
有趣的是，店里的将军持匙不持刀，
持匙凸显了老板驰骋餐饮界的雄心壮志。
将军匙海鲜餐厅成立于2009年，
以独特的本港海鲜，
地道的老厦门口味烹饪方法，
不断升级的花园式用餐环境
和精致周到的客户服务，
令本地食客乃至外地游客都津津乐道。
厦门电视台《苗准美食》栏目
金牌餐饮单位
2014厦门美食地标
2013海西微博口碑榜－最佳口碑餐厅
《八闽新风采》最佳美食推荐单位
厦门旅游协会会员单位
等殊荣也验证了十年的精心经营没有白白浪费，
正是这些殊荣使【将军匙】成了厦门餐饮美食界中的一员大将军。
花园式用餐环境
独特的绿植墙，花园式休闲餐厅，
放眼望去置身于绿色丛林中，
坐在天然氧吧里用餐。
古船木桌椅更彰显出老店的气质。
坐在三桌露台，转头便是大海，
海风吹过，喝着美酒，
吃着海鲜，与好友相聚一堂。
面海而立的将军手持炒匙，
昭示着征服大海的决心。
被绿叶包围的望海露天阳台
仿佛在花房里的包厢
别具特色的玻璃房包厢被花木五面包围
餐厅二楼为包厢，
每个包厢设有独立泡茶桌椅，
喜欢安静的朋友可选择独立包厢。
野生海鲜应有尽有
海鲜全部放在进门的海鲜池，
客人可以看到活海鲜点单，
生鲜也是到点放在冰鲜台保鲜，
不用担心海鲜不新鲜。
并且所有海鲜全部明码标价，
现点现捞，不怕缺斤短两~
将军招牌水煮三鲜
三鲜分别是鲜虾，小管鱿，和嫩肉片，
佐以木耳、黄瓜、花菜等新鲜时蔬。
这三鲜全部沉浸在红油汤汁中，
为的是更加入味，
吃的时候要把菜从里面捞出来。
辣味不是很重，但是很香，
小管鱿很Q弹很嫩，
肉片也很鲜嫩，
海鲜的鲜味和辣味融为一体，
推荐给喜欢麻辣味海鲜的小伙伴。
香煎河田鸡
这算是一道经典的闽南菜了。
河田鸡生态放养，现点现做，
刚出锅的河田鸡色泽光亮，
鸡外皮煎至金黄色，姜完全被煎干，
香味扑鼻。摆盘也很有趣，摆成一只鸡的形状。
香煎鸡的操作台就在进门处，
刚进门就能闻见香味，
看着整鸡在锅里咕噜冒泡，
直让人咽口水。
香煎鸡外酥里嫩，
鲜香扑鼻，入口醇香。
腰果脆菇爆鱼柳
脆菇和鱼柳在一起爆炒后，
点缀上腰果。
坚果的独特香味与传统炒菜相结合。
入口层次丰富，腰果的香脆，
鱼柳的软嫩在一起，
爆炒的香味完全融入进食材中，
口感很新奇很好吃。
招牌农家菜粿
萝卜汁的清香，
米浆的软嫩，
经过高温低温两道油炸之后，
外脆里嫩。
咬一口之后，里面的萝卜糕白嫩，
有萝卜的清香同时去掉了萝卜的涩味，
入口即化，
即使是油炸的，也吃不腻，
据说每天要卖掉几百份。
本港小青龙
一整只小青龙从中间对切，
铺上蒜蓉粉丝清蒸。
蒜蓉味道完全进入到虾肉中，
粉丝吮吸了蒜蓉和小青龙肉质的鲜甜，
即使是粉丝也是不可多得的美味。
虾黄也很足，可以吸到满满一大口。
虾肉很肥，一口可以吞半只，
嘴里嚼着有海味，一大口超级满足。
姜葱花菜炒红花蟹
新鲜的海蟹切块
与爆香的姜、葱、蒜一起翻炒，
保留了蟹肉最肥美的部位。
加入花菜一起翻炒，
花菜的甜融入花蟹肉汁更加鲜甜。
将军招牌水饺
水饺的皮薄馅厚，饺子馅的肉质鲜嫩，
大小正好适合一口一个，
同时还有一碟甜辣味的蘸酱，
可以解饺子腻。
饺子皮晶莹剔透，
可以清楚地看到里面的肉馅，
咬下去饺子馅的汤汁便流入口中。
将军匙的十年经典名菜
【店铺地址】：将军祠路28号群鸿商业城内30号03单元-平价花园式休闲餐厅
【营业时间】：周一至周日 10：00-2:00