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海边有句老话叫：“蟹不盐，虾不水”。只有这样做出来的味道才鲜美，虾肉营养丰富，且肉质松软，含有丰富的镁和蛋白质，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。虾肉因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
虾的吃法有很多，比如我们常见的油焖大虾、红烧大虾、香辣虾、椒盐虾、白灼虾、清蒸虾等，根据不同的口味，每个人的做法也都不一样，我个人还是比较喜欢香辣虾，因为喜欢吃辣。
虾的吃法其实一直会有个争议，那就是虾头里的黄色部分是“虾屎”还是“虾黄”？到底能不能吃？我发现很多人，包括我自己也是，在吃虾的时候会直接把虾头揪下来扔掉，支持后面一部分，以为头部里面的黄色部分是虾屎，不敢吃。但是也有很多人认为虾头里的黄色部分是虾黄，是可以吃的，而且还和蟹黄一样很营养，那么，虾头里的东西究竟能不能吃呢？到底是屎还是黄呢？前几天我在买虾的时候特意问了一下卖海鲜的师傅，老师傅告诉你正确答案，以后别再吃错了。
老师傅说，虾头里的黄色部分其实并不是虾屎，而是虾的卵巢，只有母虾才会有，而且营养很丰富，和蟹黄差不多。这个答案让我懊悔了一下，因为之前不知道被我扔掉了多少虾头，实在是太浪费了。
我们平时吃虾的时候都知道要挑虾线，因为虾线是它们的排泄系统，除了虾线其他的部分都是可以吃的，包括虾皮，因为虾皮里含有很多钙质。
虾头里的东西到底是“屎”还是“黄”？今天终于是弄清楚了，以后可别吃错了，不然你扔掉的可都是大虾的精华部分吆。卖虾的师傅还说他们家会经常把虾头和虾肉分开来吃，虾头剪下来和豆腐一起煮，又香又鲜，大家不妨也试一试吧！我是瘦猴，如果您喜欢我分享的美食，不要忘记关注瘦猴爱上肉吆！
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