印尼的巴厘岛“灵猫咖啡”是目前世界上最名贵的一种咖啡,味道浓郁香醇,无比诱人。
“灵猫咖啡”每年整个巴厘岛的自然产量也仅约550斤(275公斤)左右。价格也贵得吓人,一杯正宗的巴厘岛灵猫咖啡卖价约150美元,喝一杯约需人民币1096元(现在1美元约7.31元人民币)。
为什么这么贵?因为原料来之不易。巴厘岛上有一种小型猫科动物灵猫(野生麝香猫),成熟的咖啡豆被它们吞食后,经过体内发酵消化不了再排泄出来的“粪便”——灵猫咖啡豆。
灵猫像聪明的人一样会选择,加上它身体异常灵活,它能从一树成熟啡果中挑选出那些最大最好,成熟程度最恰当的果子来。而这些咖啡豆是人们用肉眼或手感是根本无法做到的。
灵猫肠胃消化掉的只是咖啡豆果的表皮,因为咖啡豆壳异常坚硬,因此壳内的果肉未被灵猫肠道消化掉。果肉会在灵猫的胃肠里存在,并被灵猫体内的特殊物质“灵猫香”浸染。通过几天的特别“消化”,除了表皮完整的咖啡豆会被灵猫的胃液软化,然后排泄出来。
这“粪便”加工:一、人工收集;二、反复冲洗干净、晒干;三、精心研磨成咖啡。这咖啡冲泡出来,香气逼人,一饮难忘,齿上留香。
由于稀少,价格昂贵,它引出的故事让人深思且又难忘。
2007年,印尼有一家“香巴克”的咖啡生产企业有了“发大财”的主意,试图提高灵猫咖啡的产量。他们秘密高价购买非法捕捉来的150只灵猫,把它们集中到一间地下工厂里,每一只一个特制的铁笼子。几天不给它们食物,让灵猫饿极了,然后才将人工采集而来带叶的一等咖啡果,挂在笼子里。饿坏了的灵猫急不可耐地挑选那些最优的咖啡果,吞进肚子里。几天后,“香巴克”便能轻松快捷地收集到灵猫的排泄物。这样灵猫咖啡豆的产量提高了,“香巴克”公司2年的时间发了大财。
饥饿喂食,灵猫又不能捕食其他杂物,咖啡果肉又在不断消耗灵猫体内的胃液与体香。很快,灵猫因营养不良和肠胃病一个接一个病了,最长的活不了3年,它们又不能繁衍。可“香巴克”一手把死去的灵猫拉到几公里外的一个垃圾填埋场秘密埋掉,一手又继续非法购买新的灵猫。
这让填埋场的一位老清洁工人出了名,成为“环保英雄”。
阿道夫·杜戈偶然发现了许多只被抛弃的死灵猫。他多次给当地政府写信,反映这件事,可均没有收到任何答复。死灵猫事件还在发生,阿道夫·杜戈亲自跑到当地政府办公大楼去反映情况。可谁也想不到他回来的路上却被一伙不明身份的人毒打。
杜戈在床上整整躺了半个月,他被先前的工作单位开除了。这位快60岁的男人明白了自己应该怎么做。他买了一台相机,想方设法摸到“香巴克”饲养灵猫的工厂,潜伏下来抓机会寻找证据,终于拍到灵猫被集中喂养——饥饿喂食咖啡豆果的镜头。
2009年9月的一天,灵猫受虐照片出现在印尼有影响的报纸上,全国一片哗然。印尼政府派出专门机构查封了“香巴克”,300多只灵猫被解救放归大自然。
阿道夫.杜戈也由一个普通人成为一位名人。