重庆白酒行业传来“重磅”消息，12月29日，一场主题为“久别重逢 渝见庆酒”的庆酒品牌发布会，别开生面地在渝州宾馆盛大举行，首款明星产品“普天同庆”闪亮面世。发布会现场，中国作协主席团成员、重庆市作家协会荣誉主席、国家一级作家黄济人为庆酒作赋：“庆酒谱写重庆故事，引领重庆时尚，再酿重庆传奇，更创重庆辉煌！”
现场推出的庆酒首款产品——普天同庆，以“庆酒红”为主色调，取中国古代哲学中“天圆地方”之意，方瓶圆盖，瓶盖顶勾勒重庆地图，盖侧特别绘制重庆经典地标长江索道，极具重庆特色，颇具中国韵味。
藏于时光、醇自天地。庆酒，源自神奇黄金酿酒带北纬29°、世界自然遗产金佛山北麓，顺应四时二十四节气的交替规律，春酿、夏采、秋收、冬藏。代代酿酒匠人传承非物质文化遗产古法酿造技艺纯手工酿酒，甄选金佛山下沃土好粮，精取金佛山下深井甘泉，于惊蛰入老窖发酵、白露开窖摘酒、洞藏数年开坛，方成就庆酒赏色清亮透明、闻香幽雅怡人、入口醇厚甘润、香味自然谐调、余味爽净悠长的重庆浓香风格。“庆酒的诞生，源于匠心、始于情怀。” 庆酒传承人彭芳表示。
庆酒归来，美源全资收购古佛酒，传承千年巴渝技艺、坚守匠心手工酿酒，召集和联动多名中国酒界专家成立了巴渝酿酒研究所，首批750ml装庆酒已面市，走电商和直销渠道，售价为799元。庆酒负责人称，已与重庆市慈善总会达成合作，庆酒将长期致力于孤寡老人、留守儿童、困难军属等领域的慈善关爱公益事业。
庆酒为重庆而生
据介绍，庆酒，源自神奇黄金酿酒带北纬29°、世界自然遗产金佛山北麓，传承非物质文化遗产古法酿造技艺纯手工酿酒。由代代匠人甄选金佛山下沃土好粮，精取金佛山下深井甘泉，于惊蛰入老窖发酵、白露开窖摘酒、洞藏数年开坛，方成就一杯赏色清亮透明、闻香幽雅怡人、入口醇厚甘润、香味自然谐调、余味爽净悠长的洞藏庆酒，是谓“重庆的酒”！
“酒质真不错，入口顺滑甘冽！”在现场的品鉴中，庆酒得到了与会嘉宾的一致认同。
1983年9月，南川县粮食局将位于金佛山北麓兴隆场的“兴隆烧坊”，重组扩建为占地百余亩的“南川国营曲酒一厂（当地百姓也称古佛酒厂）”，继续传承当地酒产业，为当地经济发展与饮酒需求作出了历史性贡献。其产品1993年获得“中国优质白酒精品奖”和香港国际食品博览会“金奖”，1996年被四川省人民政府授予产品质量“金奖”，1999年被重庆市人民政府首批命名为“重庆名酒”、“重庆市名牌产品”和“重庆市著名商标”，2005年被重庆市人民政府确定为重庆市政府接待*供酒特**；2017年酒厂被重庆市酒类管理协会授予重庆市放心酒产销示范基地。
2018年9月，在重庆市主要领导呼唤重庆要有一瓶本地的代表酒下，美源发展响应号召，举资上亿元收购了原南川国营曲酒一厂，并组建庆酒酒业有限公司，投身参与到酿造重庆地产好酒的使命中。又因“公元1189年，宋光宗赵惇先封恭王、再即帝位，可谓‘双重喜庆’，遂升恭州为重庆府，而得名‘重庆’”的缘故，于是为渝酒回归而得名“庆”的酒，即“庆酒”回归重庆，寓意重庆的庆、重庆的酒。
庆酒传承人坚守“看长久、做好酒”的初心，庆酒匠人坚持“手工真酿、久酿久藏、老窖老酒、纯粮纯味”的工匠精神，舍量求质，富有人情味儿有温度的渝乡好酒——庆酒得以应运而生。“为保证品质，五年以内保持现有产量，未来产能增长幅度也必须保持定力加以控制。” 庆酒传承人介绍说。
庆酒传承人告诉小编，看长久重在传承，做好酒则承载使命。原580余口老窖池需要传承，非遗酿酒技艺需要传承，传承就要 继往开来。
绘就蓝图，打造庆酒生态体验庄园
发布会上，庆酒传承人围绕“为庆幸干杯”“为热爱干杯”“为征程干杯”“为未来干杯”四大主题发言。小编了解到，在品牌注册后一年多的时间里，庆酒并不急于卖酒，而是筑牢根基、夯实基础，招揽酒业领域人才，以庆酒匠心做好庆酒品质，永葆酿酒真诚之心的庆酒人，在岁月见证中厚积而薄发。
与此同时，庆酒传承人也提到了庆酒的未来：2020年上半年，绘就出一幅在金佛山下的宏伟蓝图——庆酒生态酿酒体验庄园。
庆酒，在保护利用好原古老的580余口浓香老窖池传统古法手工酿酒的基础上，将原酒厂扩建一倍，依前店后坊的传统，规划为前酒庄后酒厂的酿酒庄园，改变以往酒厂的传统模式，打造 “酒厂+农庄”“生产+生活”“酿酒+品酒”生态式、体验式田园生活场景, 集原粮种植、古法酿造、洞藏窖存、封坛定制、品酒休闲于一体，以满足客户休闲度假、品酒聊酒、畅享田园的美好生活愿望。
“酒来源于田间，终将回归于田间。庆酒的未来就是让喜欢酒的人和想买酒的人，能够亲身体验纯粮采撷、酿酒、勾调、生产的每一个环节。”庆酒传承人说。
重庆巴渝酿酒研究所成立
日前，由庆酒酒业有限公司发起，联合重庆市药物种植研究所等食品健康科研单位共同组建了重庆巴渝酿酒研究所，这是重庆首家酒行业科研机构。
研究所拥有高级品酒师8人、高级酿酒师6人、国家级和省级白酒评委6名、专业技术人员29名。研发大楼建筑面积1092㎡，建设有酒体设计室、品酒室、微生物实验室、色谱分析室等实验室；科研基地拥有580余口老窖池和近千平方米制曲基地，可在原料、制曲、酿造、贮存、勾调、酒体分析等方面展开全面研究。
据了解，重庆巴渝酿酒研究所在产学研方面具有较强的优势，与科研院校建立科研合作模式，能够承接白酒酿造机理研究、微量成分分析、酒体质量研究、酿酒设备研究等多方面科研项目。
业内人士称，“重庆巴渝酿酒研究所成立必将为重庆白酒行业注入强心剂，为提升重庆白酒整体科研水平起到了举足轻重的作用，是渝酒振兴的福音！”
投身公益，捐赠爱心慈善基金
重山重水、重情重义，这与重庆人的性格颇为相似。作为渝酒行业的新生力军，庆酒年轻却敢于担当，用爱心传递温暖、以行动践行公德。
发布会现场，庆酒公司向重庆市慈善总会做出每销售一瓶庆酒就奉献一份爱心的捐款承诺，并与慈善总会签订了捐赠协议。“庆酒”的善心得到慈善总会的好评，并向庆酒回赠了书法对联“情满两江，向阳门第春常在 积善酒家庆有余”。