转眼又是一年夏季，离家，求学，去远方的城市工作……从多年前的那个6月开始，你是不是觉得离“家”越来越远呢？
如果你是一个意大利的年轻人，长大后第一次离家，叔叔阿姨们除了给你各种建议之外，你的表姑可能会担心你没法在外面喝到像样的咖啡,她八成会送给你一把摩卡壶，还是比乐蒂的。
摩卡壶的前世今生
最早的摩卡壶是意大利人AlfonsoBialetti在1933年制造的。一个傍晚，AlfonsoBialetti看着他的妻子使用一个用肥皂和水洗衣服的大罐子洗衣服，沸水从放在中心的管道中流出，然后倒在衣服上，与旧式清洁剂混合。蒸汽的魅力激发了第一只摩卡壶的灵感。
从那以后，他的公司Bialetti 以生产经典的Moka Expres 咖啡壶而闻名世界。设计精美，又很实用，摩卡壶很快流行开来，如今在欧洲和拉丁美洲国家被普遍使用，在美国被称为“意式滴滤壶”。
如何选购摩卡壶？
选购摩卡壶主要可以从材质、密封性、壶型等不同角度考虑。
首先要考虑的就是材质，因为摩卡壶会加热后会产生高压，材料的好坏，直接影响使用的安全。选购时一是掂量一下壶具的重量，就可以知道用量的厚薄；二是看壶具外观的光洁度。
其次是密封性，一是上座和下座之间的密封性，二是泄压阀的密闭性，是否有渗水现象。密封性只能通过使用才会发现了，建议购买名牌产品，像是前面提到的意大利百年品牌比乐蒂摩卡壶，品牌研究工艺多年，质量有保证。
另外不同壶型适合不同品质的咖啡豆，可以根据需要选择：
瘦长型摩卡壶储水容器高、深，受热慢，压力高，适合蒸煮浅烘焙咖啡； 中高型摩卡壶适合蒸煮中烘焙咖啡； 矮胖型摩卡壶储水容器宽低，受热快，压力低，适合蒸煮深烘焙咖啡。 6月是分别的季节，也是重新出发的时刻。夏日的午后，用可爱的摩卡壶，冲泡一杯自己制作的咖啡，带着家的温暖，迎接新的生活。