导读：做疙瘩汤别用筷子搅了，学会这个技巧，个个滑溜溜，上桌就被抢光
明天就要上飞机让我好焦虑，整个冰箱都还是菜啊啊啊啊啊啊！要清剩菜，只能做些汤类或炒什么东西类，把所有的材料混在一起煮熟然后搭配不同的主食，但是前几天被批评不是饭就是面让我很每送，凭你这个没有味觉的人想要瞧不起老娘的手艺，再等一百年！(可是他每次吃完晚餐都说好好吃，这样是不是可信度很低~~~= =)
爸小时候家里很穷，爷爷奶奶有七个小孩，爷爷又只是个职业军人，养小孩非常辛苦，军中会定期发放一大袋的面粉，奶奶就会想办法用这个喂饱小孩，所以她对于包子、馒头、面条等等等面食类都非常厉害，尤其是她做的馄饨，和外婆的客家式馄饨又有很大的差别，但是都很美味，这也是我非常喜爱面食类的原因。但是小时候只懂得吃，早就忘记奶奶怎么煮，现在她年纪大了问她也不太准(她已经到了搞不清楚哪个是孙子哪个是儿子的程度，问她馄饨做法也太为难她了点)。这次的面疙瘩我其实是参考网上的做法。
【中式面疙瘩汤】
面疙瘩材料：
面粉两杯(我是用美式量杯)
蛋一颗
油一汤匙
盐一搓
水
汤类材料：
猪肉
胡萝卜
韭葱
芹菜
高丽菜（卷心菜）
花椰菜(以上菜类以冰箱有什么为原则，我记得奶奶以前会放大黄瓜也很好吃)
酱油、沙茶酱、米酒、盐、胡椒、玉米粉(或太*粉白**)
做法：
猪肉解冻切块，倒入酱油、米酒、沙茶酱、玉米粉腌一个下午。(因为是猪排，就把骨头切下来炖汤，我不太爱用罐头高汤，在国内也是去猪肉摊买骨头回家炖) (又，因为猪肉是冷冻的所以加玉米粉怕太柴，如果是新鲜的不加也可)
炖高汤，把猪骨头、红萝卜、韭葱丢到汤里慢慢炖煮约一个小时。
把面粉倒进袋子里，加蛋、盐和油，搓揉袋子让面粉均匀，有点干再加一点水。(这是大厨教的方法挺好用，不会把桌子弄得到处都是)
揉一揉让面团成形之后倒出来，继续揉捏直到面团光滑。
把面团揉成长条状，放在容器里面，然后倒入冷开水，大厨说这样是让面团隔绝空气发酵，才会Q~~(那形状~~那样子~~让我想到喝了钡剂的病人。)(离开护理界这么久还是职业病不改)
PS.钡剂是一种显影剂，做检查之前喝，人体不会吸收，所以喝完隔天会大出差不多这个颜色的便。
高汤炖的差不多，就把里面的猪骨头、菜渣捞起来丢掉。(其实红萝卜可以留啦！但是因为我不喜欢所以就丢了，好孩子不要学)
菜渣捞起后，下猪肉(连腌猪肉的酱一起)、高丽菜，小火煮个十分钟。(因为美国高丽菜鬼附身很难熟，台湾高丽菜就不用煮那久，可以后面再放)
另煮一锅水，把面疙瘩用拉的方式拉成一片片下锅。(握在手里感觉真的很像~~~~~)(讲得好像我握过真的一样)
快火煮一下就把它捞起来冲个冷水然后晾干。
想要保留口感的青菜像芹菜、花椰菜就最后再放，连煮好的面疙瘩一起，再煮个两分钟，不够咸再加点盐、胡椒，完成。
可能因为我腌猪肉的酱汁比较多，再加上有花时间熬个汤底，吃起来有点像沙茶火锅的味道，配上啤酒真是赞啊！老公还拿出他的珍藏山羊奶起司搭配脆饼干。(山羊奶起司吃起来仿佛家里住了头羊，我浅尝一口就全身抖，好腥的东西) 外国人喜欢吃脆脆有口感的东西，跟我们可以单纯喝汤吃饭的文化不一样，我每次只要煮汤类料理他就会拿出不同的饼干脆片来配，这也是为什么他们那么热爱炸的食物吧我想。
失败点：
其实大厨是直接把面疙瘩下去高汤煮没有经过冲冷水那段，但是我假掰这件事也不是一两天，想说这样会比较Q，结果冲完冷水口感反而有点变硬了*妈的他**。
食后记：
幸好热汤煮过之后还是有恢复一点Q弹口感，大个子第一次吃到这个面疙瘩赞誉有加，连沙茶汤头他也很爱，吃到碗底朝天。(那我刚刚在批评他没味觉是怎样)