美国史学家W.H.麦克尼尔说：“马铃薯改变了世界历史，这并非荒唐事。”马铃薯的伟大由此可见一斑。
2015年，我国将马铃薯列为了继小麦、玉米、水稻之后的第四大主粮。于是，马铃薯产业的发展在政策、技术、资本的推动下一日千里。这期间，诞生了一款或将为全人类作重要贡献的保健食品——蒙健力源马铃薯汁。
高科技产品
马铃薯汁是由内蒙古薯元康生物科技有限公司生产的一款新兴的、具有高科技元素的马铃薯健康食品。
薯元康公司董事长石有介绍，蒙健力源马铃薯汁由产于内蒙古武川地区的马铃薯经过新技术提取而来，生产工艺中不添加任何化学试剂，提取出了马铃薯中绝大多数有效营养成分，譬如人类所需的18种氨基酸（其中必需氨基酸8种），钾、钠、钙、镁、铜、铁、锌等16种微量元素，B族维生素以及多糖和真蛋白。马铃薯汁成品不添加任何调味剂及防腐剂，完全是按照生物制药无菌罐装的GMP要求生产出的口服液。
此外，马铃薯汁的生产过程全部采用无菌化处理、自动化操作。同时，为了保持马铃薯汁的活性，提取工艺也是在无菌状况下进行的，就连洗马铃薯的水也用的是纯净水。
临产试验食品
2015年10月，受内蒙古蒙健生物科技有限公司（薯元康公司前身）委托。内蒙古医科大学附属医院放化疗科、肿瘤内科及内蒙古自治区人民医院肿瘤内科完成了“蒙健力源对肿瘤放、化疗患者辅助治疗临床试验”。
国家食品药品监督管理总局临床试验专家、内蒙古医科大学附属医院药物临床试验机构办公室主任郭智介绍，2015年到2017年，内蒙古医科大学附属医院放疗科和化疗科收治了184例放化疗之后白细胞下降的患者，在常规治疗基础上分别用马铃薯汁和蒸馏水进行了为期49天的治疗，其试验结果表明：第一，马铃薯汁对提升白细胞具有明显效果；第二，马铃薯汁对肿瘤细胞有抑制作用；第三，马铃薯汁对人体无害，安全性很高。
郭智表示，该临床报告严格按照国际标准方案来做，具有完全法律效力，并已在国家档案库备案。同时，其试验结果具有医学样本意义。
业内专家表示，马铃薯汁是“平常食品不平常的保健产品”，它提取了马铃薯之精华，以营养支持为导向，以辅助康复疾病为目的，又不失马铃薯的原味。
扶贫产业
自古以来，马铃薯就主要在老少边穷地区种植。现在，脱贫攻坚的重点也主要在西南、西北、华北的落后地区。这些地区的自然环境气候非常适宜马铃薯的生产，因此，马铃薯也就成为了该地区脱贫致富的支柱产业。
武川县是国家级贫困县，当地高寒、冷凉的特殊气候环境为马铃薯种植、生产提供了优越的自然条件。同时，受回风农业的影响，武川所产的马铃薯品质更加优秀，富含的营养元素更加丰富，是全国最适合做蒙健力源优质原料的生产基地。
近年来，在薯元康等一批加工企业的带动下，武川常年种植马铃薯50多万亩，帮助数万户薯农通过种植马铃薯实现了脱贫致富。
文/土豆记者