中国很多茶叶的名字都是以地名来命名的，例如西湖龙井、黄山毛峰、祁门红茶等，在清新也有大家熟知的“蒲坑茶”，而在龙颈钟家村，也出了一个“钟家茶”。
龙颈镇石崇村委会钟家村，地理环境优越，四周环山萦绕，小河穿淌而过，山里水雾充足，这里的人一直都有种茶的传统，还成立了茶叶专业合作社，打造钟家村荒野山茶品牌。
以前这里的人种茶，多数是每家每户各自种一点，用来自家喝或者散卖，不成规模。
几年前，村民钟健国开始做茶叶生意，销售全国各地出名的茶叶。在经营的过程中，他想起家乡的茶叶品质都不错，为何不大规模种植卖自己村的茶呢？
于是，钟健国回到村中经营起自己的茶园，还和一些有兴趣的村民一起，成立了茶叶专业合作社。这里的茶种在一片松树林里，松树会影响茶的香味，还能防虫。
为了有更长远的发展，他们以“钟家村”为名，包装茶叶，打造钟家村荒野山茶品牌。
近年来，钟家茶在继承传统的基础上不断创新发展，不仅开拓了电商销售渠道，茶叶也不断有了新花样，还推出了一种桔子茶。
近日，记者就在钟家村看到，当地不少村民正忙于用青桔和本地的山茶，制作桔子茶。到底这种桔子茶是怎样的呢，一起去看看。
这段时间，钟家村周边不少的桔子树，都已经结出了一个个果实。这天，村民钟健国就和家人一起去采摘桔子。
钟健国说，做桔子茶最好选择青桔，个头要适中，里面放的茶叶能刚好泡出一道茶。摘回来的桔子，对半切开剥皮，果皮先风干一晚再制作。
由于钟家村有不少茶山，村民一直有种茶的传统。当地的山茶配上风干一晚后稍稍变韧的桔子皮，就可以开始制作了。
“五六年以上的本地山茶，因为茶本来已经存放了几年，桔皮放五六年就可以喝了。放适量，太少不好，太多的话一膨胀又很容易有茶叶从线里掉出来。”
做桔子茶的方法和果壳茶基本一样，选两块桔子皮翻转过来，果青朝内，中间放入适量茶叶，合成一个球状，然后开始缝制。缝了一大半后，再填充满茶叶，然后完全缝合。
由于桔子皮薄，大力一点就很容易破，这样一个个手工制作，真的很需要耐心。
“基本七八个小时一个人做一斤左右。用最小的针来做，太小了所以比较复杂，费神，很讲眼力。”
做好的桔子茶要趁着好天气风干，然后找个不容易受潮的地方存放起来，一般会放上几年再喝。泡出来的桔子茶，颜色透亮，闻上去有淡淡的桔子皮加茶叶混合的清香。
钟健国说，由于这些桔子基本都是无人管理的，产量不算多，每年能做多少，有时也要讲运气。大家除了会用来做桔子茶，还会拿一些用来晒制果皮。
一个个精致的桔子茶，凝聚的是村民的劳动成果。闲时坐在一起喝喝茶，聊聊天，是很多村民的乐事。
编辑：官家英子