众所周知，鸡汤是滋补圣品，可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。而且鸡汤炖出来鲜美可口，香味浓郁，是一家老小都喜欢的食物！天气冷起来没有什么比一碗鸡汤更能带来温暖，小编这次收集了4种鸡汤的做法，让我们过个温暖又滋润的冬季吧！

对于补身体来说，乌鸡汤炖西洋参，虫草花，或者黄芪，枸杞，当归，都可以~但是药补要适可而止，不能太贪多哦！

做法：

1、虫草花用水洗净即可，不用泡。

2、乌鸡切大块，泡水里1小时，半小时换一次水。

3、焯水捞出备用。

4、锅里放水，加虫草花，红枣，拍碎的姜块，大火烧开，撇浮沫。小火炖1小时。

5、放枸杞。

6、喝的时候放盐，香油。觉得不能接受的可以调味。

板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

做法：

1、新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。

2、三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块。

3、将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干。

4、炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。

5、加入料酒。

6、加入适量水大火烧开后撇去浮沫。

7、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟。

8、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可。

山药质地细腻，味道香甜，含有多种营养成分，健脾益胃、助消化，算得上是一种药食两用的食材，和鸡肉搭配，营养加倍哦。

做法：

1、将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。

2、锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入。

3、翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中。

5、再加入适量的开水。

6、放入铁棍山药块。

7、加盖， 小火慢炖2个小时。

8、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟。

9、最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞。

1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；

2、土鸡洗净，沥干水分，剁成大块；

3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；

4、捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质；

5、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；

6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；

7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；

8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

做法：

1.土鸡剁小块，放入滚水中，汆烫1分钟后捞出备用。

2.干香菇泡水至软，剪去蒂头备用。

3.老姜去皮切片；青葱切段，备用。

4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

怎么样，看到这里是不是已经流口水了，赶快做起来吧！