全球唯一一家米其林东北菜 (全球第一米其林餐厅)

2021年北京的止观小馆被评为米其林一星餐厅,东北菜与米其林的碰撞,算是一个挺神奇的存在。这次到沈阳,刚好刷到他们的分店辽河渡口,专门去见识了一下。

这家店开在万象城4楼,交通还算方便。门口摆着很多 月饼磨具和一尊钢铁孔子像,仿佛想走老钱路线,却呈现出了冲突感。

店里是明厨亮灶的模式,散座围绕着开放式厨房摆开,基本闻不到油烟味,好评。

全球第一米其林,沈阳东北菜米其林餐厅

他家菜品算是盘锦东北菜,保留了东北菜里的锅包肉、杀猪菜等经典菜品,加上一些盘锦特色的河鲜、海鲜。

满黄现捣螃蟹豆腐 ,68元。听服务员介绍, 一樽需要用到十多只小螃蟹,取蟹黄后,把蟹肉蟹壳一起榨汁做成豆腐。

全球第一米其林,沈阳东北菜米其林餐厅

吃起来是 爆炸般的鲜味,中间夹杂着一点野性的腥味。 口感跟老豆腐差不多,粗糙而软嫩,精彩级。

五彩炒肉拉皮 ,48元。颇为惊喜,口感比一般的拉皮好很多, 特别肥厚,会在嘴里乱弹。半步惊艳级。

全球第一米其林,沈阳东北菜米其林餐厅

老式锅包肉 ,68元。本来抱有厚望的锅包肉反而比较失望, 酱汁的调味有些果味,还挺有意思。但是外壳又厚又硬,甚至裹不住肉片。

全球第一米其林,沈阳东北菜米其林餐厅

全球第一米其林,沈阳东北菜米其林餐厅

稻麸饮 ,28元。用米糠做成的饮料,有麦片和米粥的香味,喝起来像比较稠的米粥,还蛮有特色。

全球第一米其林,沈阳东北菜米其林餐厅

总的而言,他家味道还算不错,但是 价格太贵,在沈阳卖出了北京的价格,是否值得去就见仁见智了。