买莲藕时，别乱挑选，学会正确的方法，买错了口感差很多

很多人可能都发现了，买来的莲藕，有时候吃起来，可以感觉到口感和味道都和之前吃到的不一样。因为莲藕其实有两种比较大的差别，其中一种是七孔的莲藕，还有一种是九孔的莲藕。

这两种莲藕，其实只要仔细区别，还是能够挑选出来的，所以大家可以根据自己的喜好，将莲藕进行挑选。所以今天就会和大家聊聊，根据怎么样的特征来挑选自己喜欢的莲藕。

根据颜色和大小来区别，这种方法是比较简单的，只需要观察一下莲藕的外观，就可以很好的区别出两种莲藕的差别。因为相对来说，七孔的莲藕会比较短，而且横截面也会粗一些，外皮的颜色也是会比较暗沉的。而与之相反的就是九孔的莲藕，它不仅看起来颜色会更白净一点，而且莲藕看起来也是比较长和细一些的。

根据口感来区别，因为这两种的莲藕，从味道上也是差别比较大的，因为七孔的莲藕它本身的淀粉含量就会比较低，相对来说水分就会比较多，所以它吃起来是属于又脆又嫩的。比较适合拿来炒藕片，或者是直接拿来凉拌都是很好的选择。九孔莲藕和七孔莲藕的差别就比较大了。因为它的水分少一些，淀粉含量会高一些，所以口感是比较粉嫩的，所以一般大家会喜欢把九孔莲藕拿来熬汤吃，藕断丝连的吃起来也很香。

其实无论是哪种莲藕，都是不错的选择，但是一定要挑对使用的地方，这样就可以保证制作出来的莲藕菜品味道很好。而且无论是哪种莲藕，都一定不要挑选那些有损伤的，因为莲藕的生长环境有许多的污泥，所以如果有损伤，莲藕中就很容易进入污泥。