Hello，大家好，蔻乐烘焙和大家共同分享，探讨，解决关于烘焙路上遇到的种种难题。根据之前学员的咨询反馈，已经总结出一系列具有代表性的烘焙问题，首先谈一谈我自己的看法。
今天我们就聊一聊关于入行烘焙，烘焙这个行业现在怎么样？竞争激烈吗？收入高吗？好做吗？现在开始做是不是太晚了？等问题
常温蛋糕-磅蛋糕
都说烘焙是个坑，一入烘焙深似海，这个说法确实不假，我已经在烘焙行业做5年多了，仍然是在不断学习，练习，总结，创新，周而复始，开创具有个人独立标签的甜品系列，投入和产出是此消彼长，同时进行的。烘焙行业想要做到一劳永逸是没有的事情，很多做了一两年烘焙的同学都觉得自己赚的钱不是出去学习，就是采购设备和模具了，这就是大家总说深似海的原因，但这也是个人知识和资产的积累。
经典玛德琳
那么烘焙是一个美好的行业吗？相信绝大部分同学都觉得做甜品是一件美好而又浪漫的事情，如果你喜欢它，并且不是太着急由此得到回报，那么它绝对是一个美好的行业。每天用双手感知食材，在轻揉细碾中创造出令人惊艳的甜品，这绝对是一件身心愉悦，骄傲自得的事情。
常温蛋糕-费南雪
当然也有它不美好的一面，首先大家在意的工资或者回报不高，在西安这样一个准二线城市，3-5k的待遇是常见的，8-10k的高薪就需要你长久的积累和不断的创造；第二就是工作内容强度高，站一天，手里的甜品停不下来，是很常见的事情，这也是普通烘焙的后厨以男性居多的原因，看似美好的事情也是需要付出代价的；第三关于创业方面，我们留待以后着重讲解，至少对于我来说，烘焙是一件极其美妙的事情。
常温蛋糕
现在开始做烘焙是不是太晚了？做任何一件事情的最好时间是三年前和今天，在近两年大家应该都有同感，身边的朋友觉得各个行业都不乐观，但我们回头看一下每个行业在洗牌的同时，留下来的都是长期坚持的店铺，所以不管你选择烘焙还是其他行业，都要做好持久战的准备，做烘焙是一个技术的积累，行业更迭也有特有的周期，坚持做，你一定能赶上行业的高潮期，但一定不要被低谷期所淹没。
要说的还有很多，也会经常给大家分享做甜品过程中的小技巧，愿我们共同进步，勇往直前。
下一节我们讲讲烘焙常用到的工具和材料
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