咳咳，今天我们讲点特别的

黄鳝故名思与黄色的鳝鱼，没错！黄鳝他是鱼类

体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的黏膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚吃着感觉很正。

常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。广泛分布於亚洲东部及附近之大小岛屿，西起东南亚，东至菲律宾群岛，北起日本，南至东印度群岛。

不知道的还以为是蛇，小编第一次见到黄鳝的时候吓了一跳，还以为钓到蛇了，无奈将他一刀两断后来才发现这玩意儿竟然是人间美味！

黄鳝是穴居鱼类，天生喜欢钻洞，非常喜欢利用天然缝隙，石头间隙和漂浮在水面上的水草作为栖息场所。

它们喜欢在水体的泥质底层或埂边钻洞穴居，洞是黄鳝用头部钻成的。穿洞时，其动作相当敏捷，很快就可钻入土中。洞呈圆形，洞长为其体长的2.45~3.65倍。洞道弯曲，多分岔，每个洞穴至少有2个洞口，一般相距60cm~90cm。洞口光滑，其中必然有一个洞口在水中，供其外出觅食或作临时的退路；另一个洞口通常离水面10cm~30cm，便于呼吸，在水位变化大的水体中，有时甚至有4~5个洞口。黄鳝并不完全需要挖掘同穴生活，挖掘洞穴是为了适应环境条件，如越冬、夏蛰等需要，于是研究出无土养殖新工艺，如网箱无土养殖、水泥池无土养殖等。考虑到黄鳝适应环境的需要，应设置水草等供其栖息，如植人水花生、水葫芦等“丛簇”式水草，作为黄鳝栖息场所。

避光喜暗:黄鳝眼退化细小，并为皮膜所盖，视觉极不发达，避光喜暗，昼伏夜出。晚上常守候在洞口或出洞捕食，阴雨天也不例外。渔民常利用此特性，在夜间用灯光照捕。黄鳝的嗅觉和皮肤触觉灵敏，为觅食的主要器官。

喜温暖:鳝为变温脊椎动物，体温随外界温度的变化而变化。水温高则藏身于洞穴中，水温低则停食，钻入20cm~25cm深的泥土中越冬，达数月之久。当水温上升到10℃上时，开始外出觅食生长。

耐低氧:黄鳝的鳃退化，从水中呼吸溶氧的能力大大下降，其口咽腔内壁黏膜有直接呼吸空气的功能。黄鳝可竖起前半段身体，将吻端伸出水面，鼓起口咽腔直接进行呼吸。若水体的水位过高，黄鳝头部无伸出水面的机会，时间长了会缺氧致死。所以，养鳝池水位般以10cm~20cm为好。如果水体中溶氧量充足，其口咽腔也能兼营水中呼吸。黄鳝比一般鱼类耐低氧，溶氧量要求为2mg/L以上。黄鳝因能耐低氧而易于进行长途运输和高密度养殖。

钓鳝不难，只要找到鳝洞。

因此，寻找鳝洞，是钓鳝鱼最重要的过程。

1.观察。

一是观察水质。如果到达一个新钓场，先观察这一水域是否具备鳝鱼的生存条件，通过闻水是否有臭味、看水源是否被污染、是否有水生动物如虾、蟹、鱼、虫等在此水域中生活，以确昆定是否具备垂钓价值。

二是远距离观察。如果鱼的生存条件具备，那么开始进行实质性观察，沿整个浜进行一次轻声细脚的巡视。通过观察，三类鳝鱼基本能被侦察到，即浮头鳝、护仔鳝和打洞鳝。浮头鳝:特别在清晨至8、9点钟这段时间，鳝鱼会将头探出鳝洞，或到水面直接吸气，或将前半身滞留在水皮下面，由于这样的黄鳝通常都是黄鳝，所以目标一般总是很鲜明的。护仔鳝:护仔鳝将鳝头探出水面时当然也能看到鱼体，但更多的时间母鳝伏在洞口护仔。然而护仔鳝是一个固定的盘居点，又由于母鳝需要不断地吸气然后对仔鳝进行供氧，就会在同穴的上方形成一团黏稠的泡沫，这恰恰暴霹了母的位置。打洞鳝:鳝鱼打洞，无可避免地要将浜底下的水搅浑，同时也会泛起气泡，这是非常明显的目标，这样的目标往往又都是大黄鳝。通过远距离静态观察，基本先确定这些钓点，将鳝鱼的位置牢记于心，然后再一一钓之。

三是近距离观察。

在对一钩点施钓前切记盲目行动，即在近水面时或下水前，再进行一次近距离观察，主要是确定在那个钓点旁边是否还有其它鳝洞存在，而由于相邻很近的二个洞穴一般只能取其一(钓起一条时总会惊走另一条)，听以碰到这种情况时二者选其大，拣大的钓，如果鳝间相隔较远(1m以上)，可由近钓到远，逐一钓之。

2.探穴

探穴是指用手对目视不能及的洞底进行搜索，以探明水下是否有鳝洞。一般有均匀相间的芦根间、一纵纵的白根旁，水花生下，特别是水花生根与河泥的连接处。具体地说，就是将五指自然分开，然后放松指关节，注意力集中在指尖上。当手指划过泥底时经过洞穴的手指会突然失去压力，这时需回探，通过手指对洞口内壁的触摸还可评估出鳝鱼的大小，实际的鳝鱼要比洞口大，这样的洞口只是换水口。若手指刚好划过泥面，哪个手指感觉接触不到里面了应立即停住，然后将那个手指往下点，如果还是点不到泥，可以判定为洞穴，还可用钓钩试钓。垂钓黄鳝的方法不同于垂钓其他鱼类，所用的钓具和其他鱼类不同。垂钓鳝鱼时采用探钓法垂钓。

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。

响油鳝丝

清蒸鳝段

黄鳝怎么钓？？？

一不小心文章写太长了，写不下了！黄鳝比较特殊，关注我明天出详细教程！

今天的分享就到这里，你学会了吗？感谢大家观看！

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阿蟀2018.12.21