藏在面包里的陷阱！新鲜面包和包装面包有啥区别？知道后别瞎买了。

“面包会有的，牛奶会有的，一切都会有的 …… ” 是前苏联黑白故事影片《列宁在1918》里列宁的警卫员瓦西里对妻子说的话，可见面包对于外国人一日三餐的重要性。在西方国家面包作为他们每天的主食，随着全球化发展，面包传入了中国，受到了许多国人的喜欢，不少家庭将包面作为每天的早餐，方便且美味。

随着面包逐渐传入中国，其种类也多样化。蛋糕店、超市、便利店的面包琳琅满目，价格不一，遇上促销时面包还会打折售卖。有时候我们会为选择哪种面包纠结，包装面包和新鲜面包到底哪种好？大家会认为当然是新鲜的面包更好吃，其实不然，这里面有认知性的陷阱！误导了许多人。不同价格、不同口味的面包又应该如何挑选？前段时间请教了一位做烘焙的的师傅，他也表示：许多人都爱吃鲜面包，但是我从不给家人吃。其中有什么说法呢？

新鲜面包的“陷阱”

我们去蛋糕店或者面包店买面包时，看到的新鲜面包是没有包装的，而且新鲜面包的卖相也很好，非常吸引人的眼球。加上一进门就能闻到香甜的面包味，总是迫不及待想买上之后吃两口，解解馋。但是这种新鲜的面包一般都没有营养成分表和配料表，为了满足人们的视觉体验和嗅觉体验，往往糖和脂肪的比包装面包会高一些，不是很健康。所以这就是人们对于新鲜面包认知上的“陷阱”，而且现烤的面包是人工制作而成，价格必然也会贵一些。

包装面包的优点

包装面包一般是由工厂统一加工和生产的，有科学的营养配比，外包装上可以很清楚地看到营养成分及相关配料，对于热量比例和糖分比例的控制也更加人性化，这样就可以更好地选到健康的面包，还可以根据自己的口味和需求直观的选择想要的面包，而且价格也相对便宜。

面包如何挑选

一：购买面包房的面包时建议选择没有夹心及涂层的面包，或者选择带有坚果的面包。这样可以避免夹心和涂层糖分过多，导致我们吃的面包含糖量太大，容易引起肥胖。而且有时夹心和涂层也并不新鲜。

二：市面上的全麦面包不一定都是全麦，正真的全麦面包全麦粉的含量为64%，除此之外还需要加牛奶、酵母粉、盐等配料，因此购买全麦面包时一定要仔细看配料表。如果配料表上全麦粉排在第一位，且清楚地写了添加的剂量，就可以放心购买。对于需要控糖的人群就可以选择全麦面包，其好处是纤维含量高、糖分低。还有一个辨识全麦面包的常识是：包装上有（WGC)的标识就可以证明面包中的全麦粉含量达64%以上，比较纯正。

关于选面包的知识您学会了吗？您还知道些什么选面包的经验呢？欢迎在评论区留言分享，我们一起成长和进步。

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