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德国中部，绿穹之下
因为有埃尔福特等一众文化名城，德国中部被称为德国最美的地区。然而抛开略有些乏味的建城史，这里还有众多德国人私藏的养生小镇，在那里体验温泉泡汤、赤足公园、土豆Spa，以一种身体更放松的姿态和更自然的轻户外的方式融入到当地文化中，反而可以看到德国中部的另一种美。
泡在威廉大帝的浴场里
巴特洪堡 Bad Homburg
从法兰克福机场出来，就能看到直达巴特洪堡的旅游大巴，每15分钟一趟，几乎爆满，看面孔都是些欧洲人，可见这座对中国游客而言还有些陌生的小城在当地有多受欢迎。他们来这里的目的只有一个——泡汤。法兰克福周边有很多算得上世界顶级的温泉，许多小镇便是以这些温泉为中心发展起来的，只要名字中有“Bad”，十有八九有温泉。其中巴特洪堡是最出众的一个，这里叫得上名字的温泉有30多处。
驱车半个小时就能抵达30公里外的巴特洪堡，小城里到处弥漫着岁月遗留下的精致优雅，呈现出和法兰克福截然不同的面貌。但无论是黑森洪堡伯爵的府邸、德国皇帝的夏宫，还是热闹的世纪广场、路易森大街都无法第一时间吸引住我。在这里，泡汤才是正经事！
我直奔巴特洪堡的疗养公园，因为著名的威廉大帝浴场就在公园的腹地。这里有一座皇家都市水疗中心，里面的名堂实在是多，两层的空间里被分成温泉、盐浴、香薰、桑拿、按摩、放松室等功能区，我选择了一间蒸汽室，里面的墙壁是内凹的，坐进去后会有工作人员把我上半身包裹起来，不一会儿就湿透了，能闻到身上流出的汗混着甘草味儿，瞬间放松了心神，也消除了长途旅行带来的水肿。威廉大帝浴场旁边就是巴特洪堡*场赌**。这座建于1841年的*场赌**外表平凡无奇，内部却奢华得惊人。陀思妥耶夫斯基写的《赌徒》说的就是他和妻子在这里负债累累的事儿。
罗马帝国时期，巴特洪堡曾是罗马军团的驻地，据说连这里的温泉最早也是罗马人发现的。直到1834年，著名化学家贾斯特斯·冯·李比希高度肯定了以腓特烈六世的妻子命名的伊丽莎白泉的矿物成分，皇帝、大公、贵族，还有歌德、
瓦格纳这样的文人才慕名而来，连俄国沙皇也到这里疗养，立在市中心的东正教教堂就是见证。紧接着高档酒店也建了起来，这座小城正式成为了皇家的后花园，并在1912年正式命名为疗养小镇，在原来的城市名前加上了“Bad”。
第二天起来，我决定好好游览一番这座德国最大的疗养公园，因为矿物泉是巴特洪堡最大的财富，所以当地人特意建了一座公园来展示，我昨天蒸的甘草浴也是从这里采集的甘草。公园内有广阔的草坪和茂密的灌木丛，大多数植物都是在建园初期种的，100多年依然繁茂，在这里漫步如同进行了一场植物之旅。但这里更重要的是古迹，每座泉眼旁都有碑亭或雕像，伊丽莎白泉旁是希腊健康女神海吉尔的雕像，这是德意志王国末代皇帝威廉二世亲手设计的，以他妻子命名的奥古斯塔维多利亚泉就在不远处。但更吸引我的是两座风格突兀的泰国庙，巴特洪堡可能是世界上除了泰国外唯一一个拥有泰国庙的城市，其中一座是20世纪初暹罗国王来此疗养后为表感谢赠送的，另一座则是刚刚去世的泰国国王普密蓬修建的，每年夏天庙前都会举行一个名为“神奇泰国”的节日，颇有穿越感。一路上遇到不少拿着空水瓶的人，原来公园每处饮水站都可以打到不同成分的矿泉水，这种特权想必只有在巴特洪堡才能享受到。
走在泥浆地里是一种怎样的体验
巴特维尔东根 Bad Wildungen
与巴特洪堡相距150公里的巴特维尔东根名字中也有“Bad”，这里的温泉因具有医学疗效被称为“治愈之泉”，其中最著名的是莱因哈特豪森温泉浴场，就位于城市的喷泉大道旁。但这座城市对我而言更好玩的方式是，到户外去！
一大片绿色占据了巴特维尔东根的西北部，那里是被联合国教科文组织列为世界自然遗产的凯勒瓦尔德-埃德湖，围绕着这座湖的就是黑森州最著名的国家公园之一，石头和岩石海是冰河时期为这里留下的最后见证，公园内有动辄上千岁的橡树、椴树、榆树和山毛榉，森林小道旁是这些常见动植物的文图介绍和趣味体验，比如在林中来一场冥想瑜伽怎么样？夏天时，这里的户外运动异常丰富，垂钓、皮划艇、帆船、冲浪、潜水，或是自行车绕湖而行、徒步漫游、骑马、滑翔伞，动静皆宜。我最喜欢的是埃德湖附近的树上之路，“之”字形的钢铁桥会带着我走上树林顶端，从上向下换个视角欣赏黑森林和埃德湖全貌，我可以离鸟儿的栖息地更近一些，大自然的声音也会更清晰地传递到我的耳畔。
而更有意思的体验是在吕讷堡石楠草原，这是德国一个很大的自然保护区，每到八九月份，类似薰衣草的紫色彩萼石楠花都会绽放，花种会在风力作用下迅速扩散，久而久之这里便成为了德国的普罗旺斯。1945年二战接近尾声时，已经攻占吕讷堡和汉堡的盟军主将蒙哥马利，就是在这里接受在荷兰、丹麦等地区全体德军的投降，正式结束了欧洲地区的战事。
抛开沉重的历史，你想象过在这样一个风景如画的地方赤脚走路是一种什么体验吗？脚上有很多穴位，光着脚走路能让脚底得到按摩，同时调节身体内脏器官，在吕讷堡石楠草原里就有一座赤脚公园。在德国和欧洲有很多赤脚公园，这在欧洲被称为“软旅行”，最初是在阿尔卑斯山的保护性旅游中发明的。光着脚可以让旅行者做到尽可能少地对当地自然界产生影响和危害，另一方面，尽可能多地在大自然中获取原生态的体验。
我在导游的指引下把鞋和袜子脱掉，接下来要徒步走完3公里，其间还要跨越各种路障。说实话，第一下光脚踩在地上的感觉并不好，凹凸不平的地面让脚底有隐隐的刺痛感，我甚至感觉地上的碎木屑刺进了我的脚底。接下来是沙地和草地，会让这种不适感稍微得到缓和。泥浆池是最有意思的一段，我既要克服阻力，又要警惕池中的小石子，再到铁索桥、矮木桩直至最后的玻璃地，每走一段都需要集中心神与大自然亲密接触，而我的双脚也从最开始的发凉慢慢越变越热，好像真的是从土地里生长出来的。
把功能强大的土豆贴在脸上
吕讷堡-海德 Lüneburger Heide
除了石楠花公园，温和海洋性气候的吕讷堡-海德还是德国最大和最知名的马铃薯种植区。在这里的农场，土豆随处可见，长的、圆的、月亮形的，还有黑色、红色的土豆。吕讷堡-海德四周包围着莱茵兰甜菜酱、吕本黄瓜、迪斯马尔甘蓝产区，可以说是德国“最美味”的地方了。
其实德国人最初和欧洲人一样对吃植物的块茎充满了抵触和忌讳。然而18世纪中期，瘟疫和自然灾害侵袭德国，导致农业减产，弗里德里希大帝开始鼓励农民栽种易活的土豆，为此他还提倡皇室妇女要佩戴土豆花、让士兵看守土豆田，直到现在，波茨坦无忧宫里的弗里德里希大帝墓前还总是摆放着土豆。
土豆对这里有多重要？这里诞生了德国第一家土豆酒店，Kartoffel-Hotel就是位于Wendland地区Lübeln圆形村落里的土豆主题酒店。酒店是用一家历史农舍改建的，这里的每间客房都用不同品种的土豆命名，各种衍生品也非常丰富。德国人吃起土豆来不比英国人逊色，而他们不同于英国人的是能把土豆做得花样百出、十分可口，在这家酒店能吃到包括土豆面包、土豆香肠、土豆沙拉酱、土豆三文鱼在内的上百种土豆菜品，烹饪时会在里面加入各种作料、黄油、果酱、咖喱粉、肉、菜，水果，大厨还会把土豆做成各种动物形状，谁说德国人没情趣？土豆酒也是这家酒店的特色产品，德国人饭后常会饮用土豆酒，我拿起一杯轻抿一口，香气扑鼻，入口虽辛辣却并不会让胃部感到不舒服。不过最让我意外的是，竟然还可以切成片贴在脸上做美容spa，我的按摩师介绍说，土豆有祛黑眼圈、除雀斑、美白、抗衰老的功效，强大得很。
在德国中部，放慢脚步，把养生当作旅行的线索，反倒会发展出不同于“古迹之城”的另一面。
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微信编辑：裴雅
2017年3月刊已上架
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