养颜木瓜
亮点:用冻粉、脱脂牛奶等熬冻并与木瓜巧妙结合，美观大方，脂肪含量低，女士最爱。
原料：木瓜250克。
配料：冻粉30克，蒙牛脱脂牛奶60克，三花淡奶10克，清水80克，雀巢炼乳10克。
调料：白糖30克。
制作：1、将木瓜从瓜蒂处挖一个小洞，用小勺伸进去掏出籽。2、锅上火放入清水，开锅后加入冻粉烧约10分钟至冻粉化开，再加白糖熬开，最后放入牛奶、三花淡奶、炼乳。3、锅开后，趁热倒入木瓜里，直接放入冰箱（温度调到2至5度之间）内，约过2小时以后即可拿出。走菜时，将木瓜拦腰切开，然后像切西瓜一样切成条即可装盘。
味型：香甜，奶香浓郁。
制作关键:牛奶、三花淡奶、炼乳都要最后放，放进去后一开锅就端离火口，如果熬得久了牛奶等会与水分层，不能融合到一起。另外，熬开后最好立即倒入木瓜，这样奶冻与木瓜肉结合得才紧密。
爽口双脆拌扇贝
原料：樱桃萝卜200克，小黄瓜50克，活扇贝500克。
调料：盐5克，白糖5克，白醋10克，味达美5克，青芥辣2克，细蒜泥5克。
制作：1、活扇贝汆一下水去壳取肉，洗净后留扇贝丁。2、樱桃萝卜取一半切0.1厘米厚的圆片,另一半一分为二打“一”字花刀加入3克盐略腌围盘边。3、小黄瓜去皮切0.1厘米的片。4、将2克盐与其它调味料兑成汁后加入扇贝丁、黄瓜片和萝卜片拌匀装盘中即可。
味型：爽脆清口，鲜咸微辣。
制作关键:1、活扇贝汆水时要掌握好火候及时间，汆至刚刚张口就马上捞出，以防变老，扇贝丁要洗摘干净。2、此菜容易出水，最好现拌现吃，以免入口不清脆。
