曾经多次途经东关小学，每天都能看到久负盛名的汴梁大汤包，由于平时上班时间紧，不能吃到美食，真是夜夜想念，特意抽出一天时间品尝汴梁大汤包，做为吃货自然不能错过。小编一直觉得平凡人能吃到的，才叫真美食。汴梁人创造的大汤包实在值得一品。
店铺门面不大，才不大15平方，且只是旁边一个楼道的楼梯的负一楼的小空间。细窄的空间里，只见四名店员的忙碌的身影还在赶制晚上的大汤包。这家店才开不到一个月，尽管很简陋，不过也深受附近居民的喜欢。
汤包对郑州人的胃口
河南人喜欢面食，全天都能接受面食类食物，所以这家小馆的生意还算不错，尽管小编来的时间早已不是什么饭点，但还可以看到络绎不绝的买包的客人。味道还是河南人大包子的味道，倒时找到了些许小时候，老家大包子的味道，还是不错的．
据店主介绍，店里其实就是自己家人几个人张罗。好在狭窄的楼道里，还有一部空调，不至于让人觉得会太热。
开封是大汤包发源地
追溯北宋年间，在开封就有大汤包的出现，而汴梁是开封在元明两宋时代的称呼。所以汴梁大汤包的名声显赫就顺理成章了。
大汤包做法方法（其中之一）
用料：梅花肉500克，小麦面粉600克
辅料：猪皮冻350克，虾仁100克
调料：食盐2小勺，酱油2大勺，葱2段，姜1小块，料酒2大勺，水适量
灌汤包的做法：
第一步准备好所需食材：梅花肉、猪皮冻、虾仁、葱、姜、料酒和酱油；
第二步猪肉切成小肉丁；
第三步将葱花、姜末放到肉丁上一起剁；
第四步剁至肉较碎时放两大勺酱油、两大勺料酒和半碗水；
第五步剁成有弹性的肉糜，肉泥体积也增大；
第六步虾去虾线剁成虾泥，将肉糜与虾泥放一起，搅拌均匀备用；
第七步猪皮冻切碎，将猪皮冻与肉糜放一起，按自己口味加盐搅拌均匀；
第八步取适量干面粉，用开水边倒边搅和，目测盆中的一半面已经烫过即可，将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团静置30分钟；
第九步取适当大小的面团擀成包子皮后放入适量肉馅，包好的包子生坯；
第十步锅中入水，将包子摆好，大火烧开后转小火继续蒸10分钟，包子成品，咬一口的包子里面全是汤。