爱吃肉的朋友们都知道，在外面简简单单吃点肉就已经花了不少钱。再加上外头的肉丸子制作不知道是否干净，个子又小，大个儿的肉丸子一个就要十几二十，真是让人舍不得去吃。那么今天我就教大家如何制作一款不用油炸，低热量又营养的猪肉莲藕丸子。
材料
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藕、猪肉、鸡蛋、葱、姜淀粉料酒、盐、糖、生抽、老抽
做法
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1.首先将猪肉搅碎，使之变成肉沫。（我是使用绞肉机、比较方便一点）
淘搜→【克欧克绞肉灌肠机】
2. 这道菜的主要材料是猪肉馅和莲藕。 我用了一斤肉馅，小半段莲藕。（莲藕也可以用荸荠代替）
3. 莲藕切碎末放入肉馅中。
4. 再放入切碎的葱姜末。
5. 放糖、料酒、淀粉和一个鸡蛋，然后搅拌。 要多搅拌一会儿，让肉馅上劲，这样丸子不容易散开。
6. 用慢炖锅或者电饭煲、电饭锅都可以。 加入开水，然后加入生抽、老抽和盐。 因为丸子本身是没有盐的，它的味道和颜色都需要从汤里炖进去，所以这里面的调料需要稍微重一点。
7. 取出一部分肉馅，用两只手先交替着摔几下，然后互换着把肉馅颠过来颠过去，像抛球一样。慢慢整形成圆形。
8. 把整形好的丸子一个个放到锅里。
9. 先选择加热键，煮到沸腾后转为保温。这样慢慢煨八个小时左右。 我一般会晚上睡前做好放到锅里，第二天早上起来就刚好。
10. 完成！可以多做一点冷藏或冷冻保存，平时没时间做饭的时候，拿出一两个蒸一下，加一点配菜就很完美。
小贴士
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1.中餐的调料没办法精确用量，拜托大家放调料时尝一下，炖丸子的汤比平时炒菜要更咸一点即可。
2.淀粉的量也是边放边看，肉馅有粘性比较上劲就可以了，另外肉馅一定要朝一个方向多搅拌，让它尽量上劲才不容易散。