你们有没有曾经想过开一家面馆呢？作为一个开了6年面馆的过来人，我在开了3家面馆后发现，年赚30多w其实真的不是什么难事，如何在餐饮业这么内卷的情况下才能赚钱？只要我们掌握关键8点就可以了。最后一点最重要！
首先第一，选址最重要。位置永远第一，口味第二，面馆的选址应该考虑到人流量和周边环境。最好选择在工业区、居民区或者学校附近，这些地方的人流量比较大，最主要店租便宜，而且对于面食的需求也比较旺盛。
第三家面馆没装修的样子
第二，菜品要多样化。除了最基本的面条外，还可以考虑增加一些特色菜品，例如酸辣粉、凉皮、热干面、抄手、饺子等，这里菜品一定要细份大小份，女孩子可以选择小份或中份吃，便宜吃得饱又不浪费，以满足不同顾客的需求。此外，口味和品质也是非常重要的，只有保证菜品的美味可口，才能吸引更多的顾客。
第三家面馆装修好的样子，投资5万1个多月回本，菜品也细份了
第三。开面馆做会做面是基本，如何开好一家面馆盈利才是本事，大部分新手都选择培训小吃学习，因为便宜啊几千块钱就能学到技术，技术是学到了，但是真正开好一家面馆盈利，只会做面是万万不行的，你要涉及很多你不懂得方面，比如店面如何装修、门头设计、厨房动线、外卖运营等一切都是学不到的，这些都很重要容易忽视，要学找个餐饮店老板，直接复制粘贴你师傅的餐饮店就行，不过这样贵很多，你一没技术二没经验不花钱投资可能吗？人家的经验都是日积月累才成功的！
第二家面馆没装修的样子，别人丢弃的店
第四，小投资大回报，面馆总投资最好不要超过12万，房租最好不要超过6万，超过回本太慢，平方建议15到40左右最佳，装修简单简洁就行，面馆单价本来就10到20左右，装那么好干嘛？20年我记得很清楚隔壁来个新手接店，转让费花了四万，整个店翻新了一遍花了五六万，还没开一个月倒闭，亏了10多万，含泪1万转给别人
第二家面馆装修好的样子，投资4万一个月回本
第五，注重卫生和环境。面馆作为一家餐饮业，卫生和环境直接关系到顾客的用餐体验。我这有个卖卤肉卷的商家，开始生意都是排队，半年后没人买，店里店外都是油啊，走进去鞋子都是油啊，看着操作台的油污都饱了，这样生意能好才怪
第六，现在大部分人都喜欢点外卖，大部分餐饮商家都靠外卖才不倒闭，包括我，只有堂食+外卖才能走得更远，缺一不可，就像鱼离不开水一样，外卖技巧要通过日积月累不断学习和实践才能学会，找个好老师能让你事半功倍！
小饿外卖10月收入，对半赚没问题
第七。找个好位置真的很难，尤其是新手感觉位置都不差，但是又都不敢下手！用最土也是最有效的就是早中晚高峰期蹲点一个星期再确定，行人是来就餐还是路过的？别家餐饮店翻台率怎么样？再确定能不能做？毕竟投资10多万不是来玩的，一个弄不好就X本无归，有句话说得好，投资需谨慎！
小饿外卖9月收入，对半没问题
第八。遇到困难和挫折不可怕，可怕的是你不改变！记得很清楚，17年我刚开面馆的时候，我还是个新手和师傅只学了煮面之类，当时开业心都凉了，一天只有五六百，后来增加了炒类、盖饭类、线上外卖后，一天营业两三千，补足了只有面食单一的短板
2017年第一家面馆菜单，太丑，第一次开面馆当是不懂
总之，只要我们认真对待每一个细节，用心经营，相信年赚30万并不是遥不可及的梦想。希望我的经验分享能够对大家有所帮助，让我们一起努力，生活不会辜负一个有理想有抱负的人！