灵岩山素面的做法大全 (苏州灵岩山素面好吃吗)

苏州人没有不知道灵岩山的,去过灵岩山的基本都吃过灵岩山顶的素面。我不是苏州人,在客居苏州的很长一段时间里,也多次去过灵岩山,品尝过很多次素面。

和2017年面店重新装修前相比,现在的味道是大不如前了。说味道大不如前了,其实我并没有什么体会。因为我是北方人,天生口重,苏州面的精髓我至今无法掌握,更何况是素面了。但既然老苏州都这么评价现在的素面,我就跟着“人云亦云”吧,反正不用负什么责任,从众如流好了。

苏州灵岩山最早的素面,灵岩山的素面

灵岩山顶是灵岩寺,它是吴王“馆娃宫”的旧址。春秋时期,吴越夫椒之战,越国大败,越王勾践和大夫范蠡被扣押为人质,被囚禁在石室之中,他们向吴王夫差献上了越中美女西施。夫差被西施的美貌倾倒,为西施在灵岩山上建造行宫,奢侈无比。吴人称美女为“娃”,故此行宫称“馆娃宫”。

公元前473年,越王勾践卧薪尝胆之后从水路攻陷吴国,一怒之下把富丽堂皇的馆娃宫付之一炬,烧成断壁残垣。东晋之时,有人在灵岩山吴宫遗址修建别业,后舍宅为寺,名“秀峰寺”,唐代时改成灵岩寺。

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灵岩山顾名思义,以山石灵岩著称,怪石嶙峋,松林遍山。灵岩寺殿宇雄伟,古塔耸立,尤多吴宫遗迹。灵岩山并不陡峭,拾阶而上,可至山顶。苏州自古以来是人杰地灵之地,乾隆六下江南每次都不曾落下,也曾多次光顾此山。沿登山御道拾阶而上,不久便可见有继庐亭。此亭因一代名僧印光法师的别号继庐而得名。

继庐亭的亭柱上有对联“大路一条,到此齐心向上;好山四面,归来另眼相看”。过了继庐亭不远,便是迎笑亭,相传始建于宋代,因苏东坡而闻名。东坡居士曾在此笑迎诗友。盘折再上是落红亭,是观日落之佳处,“落红片片,霞光满天”,灵岩山也有“象山”之称,故有“象王回回顾落花红”之句。亭东为印光塔院,为印光法师埋骨之处。印光法师是近代佛教界泰斗,卒于1940年,是净土宗一代宗师,东南亚印光派创始人。

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落红亭西有西施洞,并非西施在此游玩而得名。相传是越王勾践和范蠡献西施给吴王夫差时在此洞等候而得名。后人有好事者在洞前造屋,洞内篆刻观音像,洞外种有紫竹,后此洞又名“观音洞”,香火颇旺。落红亭左折而上的300余步,人称“百步阶”,为乾隆帝登临灵岩山时所筑御道的一部分,这里是灵岩山步道稍微险峻的一段,道旁有一方形砖砌之台为梁代灵岩山开山和尚智积的衣钵塔。

在衣钵塔的南边有一巨石,形似乌龟,昂首面向太湖,故有“乌龟望太湖”之说,石背刻有“佛望来”三字,石上留有脚印,传说西施常站在此此石之上眺望故乡。西施本姓施,今浙江诸暨人。传说是美好的,诸暨并非频临太湖,西施当年也只是眺望故乡方向,寥解思乡之情罢了。

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再往前行,便可来到灵岩寺。灵岩寺现存寺院规模宏大,是典型的中国佛教净土道场。天王殿、大雄宝殿内供奉有各方*佛神**和菩萨,或慈眉善目或宝相庄严,形态各异。两殿之间的清池之中,有众多乌龟和金鱼。它们悠游其中,不问世事。灵岩山寺的西部以花园为主,俗称山顶花园,也叫吴王花园。园内浣花池相传西施在此泛舟采莲。而玩月池和吴王井都与西施有关,是西施玩月和梳妆之所在。另有因智积和尚得名的智积井和长寿亭,还有灵岩山最高处的抚琴台。

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有朋友说去灵岩山一定要吃一碗素面,这碗素面真的很好吃吗?仁者见仁智者见智吧,我觉得大多数北方人是吃不惯的。2017年素面馆重新装修之后,把面馆的位置从寺内改到了寺外。而经营者貌似也从寺内经营改成了对外承包,唉,大势所趋吗!现在的面条比苏式的细面稍宽,浇头比较实在,面汤浓郁,辣酱和醋是免费自取的。没有对比就没有伤害,与装修前相比,我觉得味道逊色了不少,而价格也贵了不少,尽管我从来没有觉得好吃过。我说这些话肯定逃不过被骂:站着说话不腰疼了。

唉,天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往。无论如何,去过灵岩山,错过了素面,乃一大憾事也!

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