说到农贸市场，大家会是什么印象？是嘈杂喧闹，还是污水横流或者是杂乱不堪？不妨来看看杭州的农贸市场。在杭州，农贸市场可以是一个食堂、一个精品超市也可以是网红打卡地。
上午，家住杭州西湖区黄龙雅苑的李女士，点开一款名叫"倪的菜"的APP，通过APP里的实时画面与杭州东山农贸市场的商户边沟通边挑选了中午烹饪用的蔬菜食材。
"现在农贸市场也推出线上购买的这种软件了嘛，然后又能让我直接看得见的，我买的也放心，他送的也快，大概40来分钟也就送来了。"
云菜场的概念也是这一轮杭州农贸市场提升改造中的重点内容。在东山农贸市场，接入线上平台的商户有近20家，商户的摊位上统一安装了一台高清摄像头。市场商户程田凤介绍说： "我们跟他自己到市场是一样的，就说是讨价还价可以的。打比方，你拿给我看看新不新鲜，我们这样就捧起来放摄像头给他看一下行不行。菜场有专门骑手的。"
东山农贸市场总经理丁雪娇介绍，市场里现在不仅智慧化，也更富有杭州特色。
"这次我们提升当中呢，我们引进了西湖鱼市和西溪鱼市 ，双西合并了嘛，还有龙井茶我们引进来了，这个门口有现场炒制茶叶啊什么的，到了东山农贸市场可以体会到西湖的味道，展示杭州的一个特色，这个就是我们的一个目标。"
自2008年开始，杭州市先后开展了三轮农贸市场改造升级工作。今年8月，浙江发布农贸市场和专业市场便利化、智慧化、人性化、特色化和规范化"五化"提升行动方案。杭州的农贸市场再度开启提升改造。目前，杭州城区大多数农贸市场，已经通过物联网、云计算、大数据等软硬技术的升级改造，成功实现食品溯源、大数据分析、智能电子支付等功能。
在杭州万寿亭农贸市场，经历了100天的"五化"提升改造后，市场变得更加明亮干净，不同业态的岛台通过颜色、装饰细节加以区分，蔬菜区、肉类区、水产区井然有序。配备智慧农贸系统，来往顾客可实时查询菜价；增设食品安全检测室，提供即点即检的便民服务。
市场品牌甲鱼专卖商户刘小芳说： "买主感到我们菜场干净，市场整个大气了，档次也提上了。"
在市场特色管理方面，万寿亭农贸市场也下了不少功夫。总经理吴炜明说，从2018年开始，市场就创新推出了爱心菜惠民活动。志愿参加的商户，对特定菜品进行零利润销售，在保证质量的同时让老百姓得到最大的实惠。
"比如说我们蔬菜一块钱进来的，一般的市场可以卖到2块3块，我们只卖到1块1，比如说我一个蔬菜摊位，它有二三十个品种，让他拿出1~2个品种来做这件事情，其他的也能带动起来。我考虑的就是惠民，回馈社会嘛。"
万寿亭农贸市场里甚至还开设了社区大食堂，可以承包街坊们一天的早饭、中饭、晚饭。
此外，杭州越来越多的农贸市场尝试应用垃圾处理设备，大大减轻垃圾清运负担，打造真正的"生态农贸市场"。
在运河邻里康桥农贸市场，副总经理郑贤涯介绍，他们采购了一台40多万的垃圾处理器，生鲜垃圾经过处理可以转化为有机肥回归田园。
"最终一吨的量可以产出一百五十公斤的有机化肥。实现了垃圾的一个减量化无公害资源化的一个处理。"
在农贸行业内有一个较为普遍的共识：中国的农贸市场改造看浙江，浙江的农贸市场升级样板看杭州。比如杭州古荡农贸市场，商户们统一着装、菜品明码标价，细节处体现人文关怀；杭州笕桥农贸市场，提升改造后直接入驻了同心里城市新生活的商业综合体，陈列布置如同精品超市；还有网红菜场——杭州红石板农贸市场，在9名知名设计师的改造下，成为了城市里的一道日常生活美学的风景线。
杭州市市场监管局市场处副处长杨庆表示，农贸市场要改造好要做对这三件事。
"首先是惠民，就让老百姓他拎得起菜篮子，经常能走进农贸市场进行购物；第二个就是说利民，人民群众在农贸市场内在买菜的同时享受到其他公共服务，比方说我们的政务代办；第三个服务的精细化，我们农贸市场要通过支持文化，也需要提升它内部的核心竞争力，要练好内功。"（浙江之声记者应广宇 绍兴台记者樊冯飞 余杭台）