日本东京筑地海鲜市场有着“东京厨房”之称，是日本最大的鱼类交易市场，至今已走过了漫长的83个年头。来东京旅游的大部分游客，都会将去筑地市场品尝最新鲜的刺身和寿司设定成必打卡项目。
不过，令全世界食客惋惜的是，每年都传闻要关门搬家的东京筑地市场这次是真的说再见了。
10月6日，筑地海鲜市场进行了最后一场金枪鱼拍卖。当天，这个连小野二郎等知名料理职人都常光顾的神圣地点正式关闭，历史积淀下的“旧东京”风味走下了历史舞台。
今天凌晨，取代筑地市场的东京丰洲水产市场正式开业。但换了味的丰洲，真的能找回筑地的感觉吗？
图/japan-guide.com
如果说筑地是东京的海鲜厨房，那么位于杭州城南的近江水产批发市场和毗邻的近江海鲜城，就是杭州的“筑地”。
以往，杭州的市民如果平时想买价格相对便宜的海鲜，往往首选就是近江水产批发市场。逢年过节，批发市场里更是人气鼎盛，挤满了前来采购海鲜的杭州市民。
背靠近江水产市场的强大货源，2006年6月28日，近江海鲜城也正式开张，位置紧邻近江水产批发市场，可谓占尽天时地利人和。只不过，那时由于经营条件太过简陋，最初的时候被杭州市民亲切地称为“近江海鲜大排档”，直到2014年，这里才从“路边摊”进阶成为了一排像模像样的门面房，“近江海鲜城”也由此正式成型。
可惜，陪伴了杭州市民12年的“近江海鲜城”，也即将在近江消亡。
前几日，有消息传出，已经有10多位大排档的店家陆续接到了动迁通知。今年底，“近江海鲜城”就将彻底搬迁。此外，整个望江地区现在都在全面动迁之中，不出意外，毗邻的近江水产批发市场也将在不远的将来搬迁。
从地铁婺江路站下车，大约走过两百米，就来到“近江村”的入口处。这里附近的几栋楼房都挂起了巨大的条幅，主题都是关于“*迁拆**”。
沿着近江村的这条路往里走，马路边的十多家海鲜冻品小批发部都已经停止营业，一些店面里，店老板正在不停地忙碌，把东西搬进搬出。
再往前走几十米，就来到了著名的“近江海鲜城”。十几家店面全部是统一的鲜红色店招，此时正是下午时分，大部分店里面并没有客人，店主和帮工们正利用这段时间打扫卫生。
我们走进了一家店，和老板娘聊了一会。老板娘今年40多岁，从自己还是大姑娘的时候就开始做水产生意。她告诉我们，杭州以前最早的海鲜大排档，都在市中心的龙翔桥附近。
当时，龙翔桥那边也有一个近似近江的水产市场。后来，由于城市建设的需要，龙翔桥的水产市场就搬来了今天近江的位置，于是，就有了现在的近江水产批发市场和近江海鲜美食城。
近江水产市场渐渐地称为了杭州最大的水产品集散地，每天，来自舟山、宁波等地的海鲜水产从这里发往全国各地。凌晨时分车来车往，异常繁忙。
2006年，近江海鲜大排档开出来之后，生意火爆异常，这也直接带动了杭州海鲜夜宵文化的兴起。可以说，有了近江海鲜的繁盛，才有了黄龙海鲜大排档、信义坊海鲜大排档、花中城海鲜城，还有最近走红的“盒马生鲜”。
但即使竞争对手不断涌现，但近江海鲜城依然是一块号召力极强的金字招牌。每当杭州吃货们要去吃海鲜时，近江海鲜城往往还是他们的第一选择——因为这里是杭州最早的一条海鲜美食街。
近江海鲜城中，“大唐海鲜”是其中名气比较大的一家，大唐有一道招牌菜叫“倒立蟹”，用的是1斤左右的舟山大白蟹，肉质有弹性，带着甜味，口感极好。有的客人吃完蟹，还让服务员将汤汁拿去蒸个蛋，蛋里面吸饱了蟹汁的精华，十分好吃。
老板唐延胜是安徽人，从十桌的大排档起家，也在这个城市找到了属于自己的位置。昨天在采访中，唐延胜和记者说到，杭州越来越像自己的家了。每次外出、去沈家门挑海鲜，心里总是惦记着家里和店里。
唐延胜回忆起2006年近江海鲜大排档刚开始的情景，那个时候搭个简易灶台，自己亲自上阵炒菜了。条件虽然简陋，但来的食客多，一波接一波。生意是真的好。
早几年，海鲜排档傍晚5点摆出，到凌晨4点结束，营业时间是“晚五朝四”。后来，近江海鲜美食街从原来的露天排档升级成餐厅店面。许多店家的经营时间也不再仅仅是夜间，而是“午餐+晚餐+夜宵”。
夜宵时间往往是店里最忙的时候，服务员经常忙到凌晨2点才能抽空吃点东西。老板光在店里招呼客人，一天都要走上万步。
后来，条件慢慢好了。隔了几年，大排档的布顶棚改成了铁皮的，再后来，两层小楼也盖起来了。近江海鲜大排档也实现了从“路边摊”到“海鲜城”的转变。水缸里的香螺、花蛤、竹蛏，展示台上的黄鱼、带鱼、鲳鱼……来过的客人都说，在这样的环境里吃海鲜，绝对是种享受。
这两年，随着杭州城市建设的发展，望江地区的动迁工作开展力度很大，近江海鲜城和近江水产批发市场周边已经拆得七七八八了——近江海鲜城正对面就是望江地区的动迁指挥部，而周边的居民小区大部分也已经搬空。
环境不如以前，周边的客源也少了很多，在这样的局面下，近江海鲜城的生意比之前也下降了不少。有店家表示，最近的生意差不多少了1/3左右，“说实话，我们也希望早点搬掉，毕竟生意还是受了影响。”
不过，近江海鲜城只是暂时离开。近江海鲜城餐饮管理公司表示，今后，近江海鲜城将搬到涌金广场，还是原班人马、原来的味道。场地空间约为6000平方米，目前规划了16家门店，预计明年6月开放。
近江海鲜城已经确定年底搬迁，毗邻的近江水产批发市场还没确定搬迁时间。昨天，我们随便和水产批发市场的几个老板聊了聊，虽然搬迁是大势所趋，但大家都表示，目前还没听说过搬迁的确切消息。至于搬去哪里，以后怎么样经营，这些老板们都表示无从谈起。
只是可以确定的是，近江海鲜城和近江水产批发市场将在不久的将来成为历史。趁近江海鲜城还营业，不妨去重温一下这里的老味道。毕竟，杭州“筑地”将很快走进历史，不再回头。
